滑子菇用开水焯烫。
焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片。
肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。
抓拌均匀。
锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色。
下入滑子菇。
加适量的特级酱油或者生抽。
下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐。
翻炒至彩椒断生即可出锅。
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