1、将去核山楂放入锅中，加水将没即可，同时放入冰糖。
2、开大火，水烧开后将山楂捞出备用，选出12颗放出模具或在容器里摆好。
3、将三匙酸梅晶放入开水中，中火熬煮五分钟。
4、锅中放入用开水化过的明胶继续熬煮三分钟，用大勺搅拌，将明胶充份化开，大火适当的收汁，但不需要粘稠。
5、关火，把熬煮后的糖水放凉，倒入模具或容器内，再放入冰箱中，冷藏两个小时，成果冻后，切块造形即可。
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