鳕鱼胶为什么那么便宜

鳕鱼很一种营养价值非常高的鱼类，甚至在北欧，血月被誉为“餐桌上的营养师”，而在葡萄牙也有这样一种说法，鳕鱼是“液体黄金”，可想而知，鳕鱼的营养价值之高。那么如此美味的鳕鱼到底属于淡水鱼还是海鱼呢？而鳕鱼胶非常便宜这是为什么呢？

鳕鱼是海鱼还是淡水鱼

鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。一些大超市都有售卖，鳕鱼是深海鱼。

鳕鱼胶为什么那么便宜

鳕鱼胶花胶中属于低档品，所以会比较便宜。鳕鱼胶没有腥味，含有胶原蛋白，可提高免疫力、防止皮肤老，美容、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，有补血、止血、滋阴等功效。

鳕鱼胶的做法

1、先准备好食材，很简单，鱼胶泡洗干净剪开就可以了

2、放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了，开锅炖3个小时。

3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶，喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接服用了。

4、也可以放进炖盅继续炖，不超过半个小时哦。

5、成品就完成啦，很美味的汤水，吃完嘴唇都黏住了呢。鱼胶的胶原蛋白不是虚的哦，这个吃法经常吃的话起到丰胸美白的作用，还可以淡斑。

如何挑选鳕鱼

1、了解“鳕鱼”与“油鱼&rdquo；

油鱼属深鱼，学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭，亦有不同别称，包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。是生长在热带、温带的鱼类，这种鱼体内含一些蜡质。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本，现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种，捞捕量已经被严格。真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。

2、从价格上分辨

油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱，油鱼蜡质比较高，对人体直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，不易被吸收，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。

真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元；如果在超市花上10块多钱买到的，可以断定是油鱼而不是鳕鱼。

3、从口感上分辨

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

综上所述，随着鳕鱼越爱越受大家的欢迎，市面上已经有很多地方都可以购买到鳕鱼了，但是有些鳕鱼却并不是真的鳕鱼，而是其他鱼种代替的，营养价值也没那么高，价格也非常的便宜，所以大家千万不要购买太过便宜的鳕鱼，因为价格比较低的鳕鱼十有都是假的。