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鳕鱼胶为什么那么便宜

来源:飒榕旅游知识分享网

鳕鱼很一种营养价值非常高的鱼类,甚至在北欧,血月被誉为“餐桌上的营养师”,而在葡萄牙也有这样一种说法,鳕鱼是“液体黄金”,可想而知,鳕鱼的营养价值之高。那么如此美味的鳕鱼到底属于淡水鱼还是海鱼呢?而鳕鱼胶非常便宜这是为什么呢?

鳕鱼是海鱼还是淡水鱼

鳕鱼,又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。一些大超市都有售卖,鳕鱼是深海鱼。

鳕鱼胶为什么那么便宜

鳕鱼胶花胶中属于低档品,所以会比较便宜。鳕鱼胶没有腥味,含有胶原蛋白,可提高免疫力、防止皮肤老,美容、活化筋骨减缓关节炎及酸痛,有补血、止血、滋阴等功效。

鳕鱼胶的做法

1、先准备好食材,很简单,鱼胶泡洗干净剪开就可以了

2、放进炖盅,此炖法是要加纯牛奶的,所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了,开锅炖3个小时。

3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶,喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接服用了。

4、也可以放进炖盅继续炖,不超过半个小时哦。

5、成品就完成啦,很美味的汤水,吃完嘴唇都黏住了呢。鱼胶的胶原蛋白不是虚的哦,这个吃法经常吃的话起到丰胸美白的作用,还可以淡斑。

如何挑选鳕鱼

1、了解“鳕鱼”与“油鱼”

油鱼属深鱼,学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。是生长在热带、温带的鱼类,这种鱼体内含一些蜡质。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。

鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本,现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种,捞捕量已经被严格。真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被誉为“海中黄金”。

2、从价格上分辨

油鱼品种比较多,品质也比较差,价格一般不会超过20块钱,油鱼蜡质比较高,对人体直接危害不很大,但脂肪含量高,脂溶点比较高,到体内不容易被溶解,不易被吸收,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。在欧洲,油鱼被列为有毒鱼种,是禁止上市的。

真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上,甚至要100元;如果在超市花上10块多钱买到的,可以断定是油鱼而不是鳕鱼。

3、从口感上分辨

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,口感较差。

综上所述,随着鳕鱼越爱越受大家的欢迎,市面上已经有很多地方都可以购买到鳕鱼了,但是有些鳕鱼却并不是真的鳕鱼,而是其他鱼种代替的,营养价值也没那么高,价格也非常的便宜,所以大家千万不要购买太过便宜的鳕鱼,因为价格比较低的鳕鱼十有都是假的。

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