赤水晒醋非常的有名,还和茅台一起拿1915年“巴拿马”金奖,那么赤水晒醋哪个品牌好?赤水晒醋的功效和作用。
赤水晒醋哪个品牌好
目前赤水你可以选择下面其中一家:
1、补作莼赤水晒醋是传统手工自然酿造品质好;
2、黔老翁现代工业包装、广告不错;
3、之江多年来名声还在;
赤水晒醋的功效和作用
赤水晒醋独特的纯天然中草药秘方配方,特殊的民间手工酿制技艺,使其赤水晒醋的用途十分广泛,具有很高的工艺、文化等诸多价值。中医常用赤水晒醋炒香附子用于疏肝理气,炒五灵芝增强止血散瘀功能,炒乳香增强活血止痛,收敛生肌等等。
赤水晒醋还具有清热、降压、解暑、解毒、醒酒、止痢、软化血管,以及美容护肤等功效;
赤水晒醋又是宴席佳肴中不可缺少的调味品,是烹调美味菜肴不可多得的佐料之一,无论是烤、焖、炒、烧、炸等菜肴,特别是做凉拌菜,吃面食等,均可用它作调料,达到观之垂涎欲食,闻之清香四溢,食之回味无穷的效果;
赤水晒醋还是不可多得的长寿保健食品,当地不少九十岁以上高龄的长寿老人,都有常食晒醋的习惯。赤水酱醋厂原掌缸师何少洲老人过世时已近百岁高龄。他在从事晒醋生产近六十年中,与醋结下了深厚的感情和不解之缘,退休后仍然喜爱食用赤水晒醋,是其长寿的秘诀。
赤水晒醋采用的几十种纯天然中草药精制成醋药,再经过精选大米蒸煮、拌醅、室内发酵、浸淋、灭菌、日光曝晒等几十道精湛的传统手工工序,是赤水人民勤劳智慧的结晶,千百年来酿造技艺的活态传承与不断改进更新,漫长与悠久的晒醋生产、食用历史,在赤水民间流传了许多与晒醋相关的有趣故事。
由于赤水晒醋有消毒杀菌,防治感冒的功效,赤水民间至今仍然流传着熏蒸赤水晒醋驱邪避恶之神话传说。
如今,赤水晒醋是无数前来赤水旅游的游客购物的首选产品,是赤水市民馈赠亲友的最佳礼品,是赤水与外界进行经贸、文化交流的特殊纽带。
赤水晒醋保质期限
正宗赤水晒醋是不过期的,只要保存得当,香味正常,且存储时间越久品质越好,所以可以吃。
如果存在真正过期了的,有异味,颜色会变淡,味道也会变味,那你买的就不是正宗纯粮食自然发酵的赤水晒醋,所以不能吃。
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