经常吃猪肝对人体的肝脏功能有着很好的保护作用，并且猪肝是补血的最佳来源。需要注意的是，猪肝也不能随便搭配，搭配得当才能起到良好的效果，搭配不当，不仅没营养，还有可能引起身体不适。那么猪肝不能和什么一起吃？我们一起来了解下！
1、山药。猪肝不能与山药同吃。山药富维生素C，与猪肝中的微量元素相遇后会被氧化掉，从而降低了营养价值。
2、铆鱼。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。
3、麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。
4、辣椒。猪肝中的铜、铁极易氧化辣椒中的维生素C，降低营养价值。
5、红酒。不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。
6、沙丁鱼。猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。
7、荞麦。猪肝与荞麦一起吃会影响消化。
8、豆芽。猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。
9、山楂。猪肝不能与山楂同，山楂维生素C丰富，遇到猪肝中的金属离子，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏。