不论兰花是直立、弯卷、下垂，都应碧绿柔韧，疏朗而清秀。兰叶的观赏价值从来不低于赏花，古人就有“惜叶犹如惜玉环”之说，一般来说，兰花的叶尾圆钝，叶幅阔，脚叶短，都极具观赏价值。但如果叶面起皱或缀有黄白斑，其观赏价值就会大大降低。总的来说兰花的香型亩清香、冷香、淡香、浓香等。浓烈而浊者其质较差，幽远清香者为上品。
兰花由六个花瓣组成（一个唇瓣、两个花瓣、三个萼瓣），个别珍贵的兰种，有时花瓣多达七八枝。若两侧的萼片成一字型舒展，称“一字肩”，这就算得上是最好的上品了；向上后舒展的叫“飞肩”，品质尚可；若向下垂挂者称“落肩”，则一般认为是下品了，两枚平行而立的花瓣及下方的唇瓣，其形资也常决定兰花的品次。
兰花全花色谈绿者为上品。唇瓣上具有斑纹点及色晕的叫“荤瓣”。绿、白、浅黄无班点者叫“素瓣”。素瓣比荤瓣名贵。若在瓣形花中出现素心，则更为珍奇。若花中有色晕班点条纹，只要颜色清纯，同样惹人喜爱。如在叶、花等部位出现稳定遗传性状，成为观赏价值很高的优良变种，如多唇花、多瓣花、形变、色变等，变为兰中珍品。
此外，好兰配好益。质朴、高雅、得当的兰盆，会使所陈设的兰花显得更加美观、清丽，质品也就更加不凡。
