有人吃得太素了得了胃癌。那么，我们要怎么吃才能预防胃癌来袭呢？除了健康饮食，我们还要注意这个征兆，早发现早治疗。预防胃癌，日常的饮食十分关键，以下这五招就教给大家。健康饮食，让胃癌无缝可钻，杜绝胃癌。
预防胃癌掌握“五招&rdquo；
1、避免进食粗糙食物，少吃或不吃盐淹食品，少吃烟熏、油炸和烘烤食物、饮烈性酒类，以免刺激或损伤胃黏膜。
2、改进饮食习惯和方式，过度饮酒、爱吃过咸过热食物、进食速度过快、囫轮吞枣，三餐不定时，饥饱无度等，会损伤胃粘膜，增加诱发胃癌危险性。
3、避免或减少摄入盐腌食品，如咸鱼咸肉、火腿、酸咸菜及含盐量过高食品，因其内含大量亚硝酸盐，极易促进胃癌发生。
4、要控制食用烟熏制成的鸡鸭鱼肉及油炸、火烤的食品，避免致癌物质摄入体内。
5、注意不食霉变食物及农药污染的食品，不饮污染水源。
这些征兆高度警惕胃癌
第一：原因不明的食欲不振、早饱现象、上腹不适、消瘦、乏力，特别是中年以上人群，要高度警惕胃癌的可能性；
第二：既往无胃病病史、也无肝病病史、无24小时内无大量饮酒等诱发因素，突然出现吐血或者便血者，应当高度警惕胃癌的可能性；
第三：既往有长期胃病病史，如萎缩性胃炎、胃粘膜不典型增生、胃息肉、胃溃疡等，近期内症状加重，或者渐进性加重者，应当警惕胃部疾病恶变可能；
第四：胃良性疾病曾行胃大部切除术者，近期内出现厌食、消化不良、消瘦、乏力等消化系统症状者，应当警惕胃癌的可能性；
第五：莫名其妙的反复贫血，切因贫血导致头晕、乏力、心慌者，也许没有胃部症状，也应当排除胃癌可能；
第六：一级亲属有胃癌病史的人群，年龄大于35岁，应定期进行胃癌筛查；
第七：健康体检时，发现大便常规“OB(+)”，亦即潜血阳性，持续两周以上者，也应该进一步行胃肠镜检查，排除胃癌可能。
仅凭舌尖上的中国一句“食物是中国人的另一种乡愁”，可见吃对中国人的重要性，然而这样唯美的句子下面隐藏的不仅仅是美丽的乡愁，对于医学工作者来说，担心更多的则是吃货们的“胃”。
胃是人体重要器官，极易受到不良生活和饮食习惯影响，加之人们对胃癌早期症状缺乏足够的警惕，对内窥镜检查的必要性认知不足，尤其是许多人因为害怕做胃镜延误了最佳治疗时间，酿成了许多难以挽回的悲剧。
胃癌发病年龄提早近10年
据最新的《2012中国肿瘤登记年报》显示，在全国范围内，每分钟有6人被诊断为癌症，其中胃癌连续多年位居全国恶性肿瘤死亡前三位。以北京市为例，每死亡4个人中就有1个人死于癌症，胃癌是其中高发病种之一。北京市胃癌新发病例约2400例，发病率达到18。59/10万，占到北京市全部恶性肿瘤的6%。
随着社会发展步伐的加快，人们饮食习惯也随之改变，长期吸烟、饮酒、吃烧烤，各种腌制食品充斥于人们的餐桌，近5年来，30岁左右的人群胃癌发病率将近翻番，与以往相比，胃癌高危人群年龄提早了近10年。
然而，这一切本来是可以避免的。医疗数据显示，早期胃癌如果能够及时发现，其治愈率可以达到90%以上。
胃癌怎么预防？
我们国家将癌症预防分为三个等级。
一级预防
即病因预防，是在疾病尚未发生时针对致病因素(或危险因素)采取措施，也是预防疾病和消灭疾病的根本措施。世界卫生组织曾提出人类健康的四大基石“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是一级预防的基本原则。
胃癌需要预防的高危因素包括幽门螺旋杆菌(Hp)感染、长期慢性胃炎、吸烟、家族胃癌史等。此外，据证实，A型血是所有血型中胃癌发病率最高的人群。
二级预防
就是我们平常所称的“三早”预防，即早发现、早诊断、早治疗。这是防止或减缓疾病发展而采取的措施。
对于类似于胃癌这种潜伏期极长、病因极其复杂的病种，尤其是具有家庭史的人群，完全做到一级预防是不可能的。但由于胃癌的发生都是因为致病因素(包括慢性胃炎等)长期作用的结果，因此只有做到早发现、早诊断并给予早治疗才是最可行的方案，可采用胃癌早期预防筛检来实现。
胃癌早筛怎么做？
目前胃癌筛查的方法有上消化管内窥镜(胃镜)和钡餐X射线检查(胃透视)这两种，由于X射线检查没有胃镜检查精准度高，目前医学界公认的早期胃癌诊察中最为快速和直接的检查方式是胃镜。
虽然如此，然而在进行癌症科普调查，对胃镜的认识时，44%的人表示“非常恐惧、能躲则躲”;超过6成的人知道定期内镜检查是有益处的，但做不到;真正能够做到定期内镜检查的不足10%。
从事胃肠镜操作检查近30年经验，北京新里程肿瘤医院内镜室赵汝威主任表示，如今的胃镜已经摆脱了当年令人“欲迎还拒”的尴尬境地。现在最新型的“无痛胃肠镜”检测方式，其所用的胃镜的管身已经变得极为细小且柔软，在进行内镜检查前，也会配合使用麻醉药物，使患者很快进入安眠状态，身心放松，轻松舒适的完成胃镜检查。即减少了检查时间，也使患者感觉不到痛苦。在功效上与传统胃镜无差，对于各种胃部疾病，尤其是胃癌诊断准确率非常高。
赵主任强调，对于有消化道异常症状者、有肠胃类癌症家族史或癌前疾病者(如萎缩性胃炎等)、长期伴有肠胃不适症状或饮食结构不平衡的上班族等胃肠疾病高危人群，都应在医生建议下定期接受胃肠检查，及时遏制病情，提高生命质量。尤其必须提醒年轻人，如果出现突然发生的消化道不适，比如饱胀、消化不良、反酸、食欲不振等症状，或莫名的体重减轻等情况，则需及时就诊，早诊断、早治疗，预防胃癌发生。