陈皮茯苓粥

美食在人们的生活中一直以来都是有着举足轻重的地位存在的，而在一些以中药为主要材料熬制的美食中，其所具有的食疗价值和功效作用，也是备受人们关注的。具体有哪些？陈皮与茯苓对于养胃又有哪些作用？

药用价值

性味及功效

味苦、辛，性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。

药理作用

1、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

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陈皮相册

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2、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

3、抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。

4、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。

5、利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。

6、降低毛细血管通透性作用：橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。

调理脾胃虚寒的粥饮：

一、大枣粥

原料：大枣10枚、粳米100克、冰糖汁适量。

制作：将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。

功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。

二、栗子粥

原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚；

制作：山药去皮，红枣洗净，栗子去皮;山药切成均匀大小的块;锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中；

放入山药和红枣;煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

功效：本品具有健脾补肾的功效。

三、胡桃粥

原料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。

制作：将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮，切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。

在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。

功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。

四、山药粥

原料：生淮山药500克、白糖。

制作：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。

功效：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。

陈皮红枣茶

茶方组成：陈皮10克，红枣10克，红茶3克。

制作方法：陈皮切成丝，红枣去核撕成小块;以上两种食材与红茶一起置于保温杯中，冲入适量沸水，加盖闷置15分钟左右，即代茶频饮。每天1剂。

可见，陈皮和红枣的组合确实有益气补脾、健胃消食的作用。而它们都是最为常见的食材，物美价廉.药效也比较平缓，最宜作为日常的保健之用。

相信大家对于陈皮茯苓具有的功效与作用已经有了一定的认识，其实，中药养生在人们的生活中确实是有着延年益寿和防病治病的作用的。一般来讲，脾胃虚寒者在平时也会因为该种症状的存在而出现食欲不振和呕吐等症状，因此，在对脾胃虚寒进行调理的时候，便可以选择陈皮茯苓粥和山药粥等来食用。

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