银耳性平、味甘淡，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，还含有多种人体所需氨基酸，有润肺生津、滋阴养胃的功效，是滋补养生佳品，经常食用银耳汤，对保护胃肠有一定作用，但对于胃病引起的身体不适，不宜擅自食用，以免加重病情，建议胃病患者在医生指导下用药治疗。
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