需要。
月饼回油只要是指，月饼防止一段时间后，其饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份后，这时候饼皮会变的柔软油润，此时的月饼的口感最好。
月饼回油的时候建议将其密封，因为密封后月饼的温度会上升，从而里面的油分会更快的浮出表面。
小贴士：月饼回油完成之后，需要将其放置冰箱进行保存，避免导致月饼发生变质的情况。
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