清远擂茶的做法

来源：飒榕旅游知识分享网

清远擂茶是一道传统的广东潮汕地区的茶饮小吃，做法如下：

主料：

绿茶叶20克、花生仁50克、糯米球1个、糖适量、水适量

步骤：

1、把绿茶叶用热水烫一下，去除青涩味道，然后晾干备用。

2、将花生仁放入锅中炒香，放凉后去皮，磨成粉备用。

3、把糙米煮熟后捣成糊状，做成糯米球备用。

4、将绿茶叶、花生粉和糖加入擂茶碗内，用擂茶棒慢慢地擂碎，直到呈现出浓郁的绿色茶汁。

5、在擂茶碗中加入糯米球，倒入适量的开水，搅拌均匀即可。

6、把擂茶倒入杯子里，再加入一些糖和花生粉进行调味即可。

小贴士：

1、擂茶碗最好用陶瓷碗，不宜用不锈钢和玻璃杯，因为这两种材质无法起到擂碎的效果。

2、花生粉可以事先磨好，放入冰箱保存，可以节省时间。如果买的花生仁中有一些未磨细的碎屑，可以直接使用。

3、糯米球可以用现成的买来，也可以自己在家里做。煮熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搓成球状，再揉搓一下，放在沸水中煮至浮起即可捞出。