红茶和姜片泡水喝具有以下几种功效：
1. 提神醒脑：红茶含有咖啡因和茶氨酸等成分，可以提高大脑活跃度、增强警觉性和注意力；而姜片则可以刺激神经系统，使人精神焕发。
2. 改善消化：姜片具有促进消化的功效，可以缓解胃部不适、消除胀气和恶心等症状，同时红茶的茶多酚还可以减少胃酸分泌，缓解胃酸过多所引起的胃部不适。
3. 提高免疫力：红茶和姜片中都含有丰富的抗氧化剂，可以帮助身体清除自由基、预防疾病，提高免疫力。
4. 缓解疲劳：红茶和姜片中的成分可以促进体内血液循环、加速新陈代谢，消除疲劳和乏力，使人精力充沛。
需要注意的是，红茶中含有咖啡因，过量饮用可能会影响睡眠和增加心脏负担；姜片具有刺激性，对胃部有过度刺激的人应谨慎饮用。