茶的品种和种类众多，常见的有：
1. 绿茶：经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，色绿味鲜，含有丰富的茶多酚和维生素。
2. 黄茶：经过杀青、揉捻、包覆、焙干等工艺制成，外观黄色，口感柔和香甜。
3. 白茶：经过摘取、萎凋、杀青、干燥等工艺制成，外观白毫茸茸，口感清香甘醇。
4. 红茶（黑茶）：经过发酵、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，通常产于中国和印度等地，口感浓郁香醇。
5. 乌龙茶：属于半发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，口感柔和香气芬芳。
6. 大叶种茶：产地主要在云南、四川等地，茶叶叶色较大，带有花香味。
7. 芽茶：又称为毫茶，采摘的是鲜嫩的茶芽，制作时要求精细，口感香甜嫩滑。
8. 花茶：采用鲜花、茶叶、果干、草药等搭配制作而成，注重颜值和口感。
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