广西油茶的制作方法：
材料：
1.油茶干（300克）
2.瘦肉末（适量）
3.豆腐干（适量）
4.油麦菜（适量）
5.干辣椒（适量）
6.姜末（适量）
7.蒜末（适量）
8.盐（适量）
9.生抽（适量）
10.香油（适量）
11.清水（适量）
制作步骤：
1.将油茶干用清水浸泡8小时以上，软化后沥干备用。
2.将豆腐干切成适当大小的块，瘦肉末洗净切碎。
3.锅中倒入适量油烧热，加入干辣椒，姜末和蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至半熟。
4.加入豆腐干煸炒均匀后，倒入清水浸泡油茶干的水，再将油茶干加入锅中，煮开后煮40分钟左右。
5.加入油麦菜、盐和生抽炒匀，再淋入香油即可。
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