自制蜂蜜柚子茶发酵

来源：飒榕旅游知识分享网

蜂蜜柚子茶是一种受欢迎的饮料，具有温暖身心、舒缓喉咙等功效。如果希望制作自己的蜂蜜柚子茶，不妨尝试下面这种发酵方法。

材料：

- 2个柚子

- 500克蜂蜜

- 1小块姜

- 1汤匙花椒

- 1茶匙盐

- 1茶匙白醋

- 3杯水

- 1个发酵罐（带气密盖）

步骤：

1. 先将柚子切成小块，姜切片备用；

2. 将水煮沸后，加入花椒、盐、白醋继续煮沸3分钟，然后熄火待凉；

3. 将柚子、姜和蜂蜜倒入发酵罐中，然后倒入煮好的水，并搅拌均匀；

4. 盖上气密盖，将发酵罐放在室温下培养3-5天，开口处会冒气泡是发酵的证明；

5. 发酵完毕后，用滤纸过滤茶汁，将茶汁倒进瓶子中备用即可。

温馨提示：

- 发酵的时间根据温度和个人口感需求来定；

- 瓶子要选择密封性能好的，最好选择玻璃瓶而非塑料瓶；

- 刚开始发酵时，要隔一段时间打开气密盖放放气，以免茶汁喷出。

这样，一份自制蜂蜜柚子茶就制作完成了，品尝时可以加入少量温水或冰水饮用，口感清新，心情舒畅。