1、冷库香蕉建议在香蕉采后的12小时内进行,同时万能制冷建议预冷速度越快越好,方式可采用真空预冷,预冷速度越快保鲜效果越好。
2、温湿度管理:库温要求在48小时内达到规定的储藏温度10℃~14℃,湿度要控制在85%~95%之间;气体成分管理:储藏期间会释放大量乙烯,因此要注意冷库的通风换气,排除乙烯。避免香蕉因为自身产生的乙烯出现催熟的情况。
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