取适当的葱、姜、鸡爪以及料酒放入水中煮沸让鸡爪去腥去血,然后把鸡爪将煮熟后凉透的鸡爪放入碗中,加少许麻椒、香叶、桂皮、八角、切四片柠檬、冰糖、生抽、白醋,而生抽和白醋的比例为2:3即可。
除了葱、姜、蒜可以去腥味外,柠檬也可以去腥。建议把柠檬的籽挖掉,否则泡出来的凤爪会有略带苦味影响口感。
其次是调料与鸡爪搅拌均匀后浸泡2个小时左右让它入味即可食用。
Copyright © 2019- sarr.cn 版权所有 赣ICP备2024042794号-1
违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务