鲍鱼热量为84大卡/100g(可食用部分)。一个人在摄取100g鲍鱼的热量之后，只需要散步不到8分钟可以全部消耗掉，所以鲍鱼是一种热量非常低的海产食品。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞所必需的代谢物质。
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