蛋挞没烤熟的原因可能是由于烤蛋挞前烤箱没有进行预热，，蛋挞水装的量过多，烤箱的温度不够高或者是烤的时间不够长，这些不正确的操作都可能导致蛋挞没烤熟。
在制作蛋挞的步骤中出现了错误，推荐的做法是把淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，冷却至常温后加入蛋黄。加入低筋粉，均匀搅拌，蛋挞水就制作完成了。
将蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满，装入烤盘，放入提前预热好的烤箱中，温度调至210°，烤25分钟，蛋挞就制作好了。
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