裙带菜属于海里的一种植物，味十分腥，如果不焯水的话，不仅气味会十分腥，而且吃起来的口感也不是很好，所以裙带菜最好先用开水焯水，焯水之前需要用温开水浸泡20分钟，这样有利于裙带菜的泡发。
裙带菜没焯水之前是十分腥的，如果不焯水就吃的话，入口之后可能会有一定的腥味，同时如果是买的干裙带菜，还需要提前用开水浸泡，因为里面含有十分多的杂质，以及盐分，如果不焯水，里面的杂质不能够充分的浸泡出来，可能会导致食用之后发生腹痛腹泻的情况。
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