燕窝的适用人群广泛，除有感冒以及脾胃虚寒、痰湿停滞等症状的人群不适宜食用，其他无特殊情况均可食用燕窝。燕窝含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸成分。
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N-乙酰神经氨酸形式存在。
燕窝的营养价值非常有限，性价比较低。平时食用适量的肉蛋奶，以及适量的海产品，就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。
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