蜂蜜是营养和蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖，食用后能补充能量，还可以促进胃肠道蠕动，增强胃酸分泌，有润肠通便的作用及消炎、润肺、止咳、祛痰，因此除了有糖尿病的情况外中风患者是可以食用的。
胡萝卜中所含的类胡萝卜素——α-胡萝卜素的浓度是所有食品中最高的。α-胡萝卜素是一种强力抗癌物质，而胡萝卜还有降低患中风风险的作用。根据哈佛大学历时8年、以8700名护士为对象的研究表明，每周吃5根以上胡萝卜的人患中风的几率比每月只吃1根胡萝卜的人要低68%。这是因为胡萝卜中含有的多种植物性化学物质在起作用，其中一种叫做果胶酸钙的水溶性植物纤维可以降低体内胆固醇含量。
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