哈尔滨医
科大学附 属第二医 院吃咸鱼 的好处和 坏处:1 . 适量 吃咸鱼有 好处:咸 鱼蛋白质 含量较多 ,脂肪、 维生素、 微量元素 成分含量 也丰富, 适量吃可 以补充营 养、增进 食欲。2 . 长期 过量吃咸 鱼有坏处 :a. 容易增加 肥胖:过 多咸鱼会 导致体内 营养物质 摄入过剩 ,可能转 化为脂肪 堆积,引 起肥胖。 b. 增 加肾脏负 担:长期 过量摄入 盐分,增 加肾脏负 担。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
经常吃咸鱼容易患癌,这个是真的吗?
这确实是有一定道理的,因为制作咸鱼的过程就是通过大量的盐来腌制这种鱼,让鱼不至于那么快速的变质,这样很便于保存,而且吃起来的时候虽然有些咸,但是可以极大限度的保留鱼的味道,但是这样做有一个最大的坏处,那就是在这种食物当中含有大量的亚盐,而亚盐是世界卫生组织公认的致癌物质之一,如果只是偶尔吃咸鱼的话,那么对身体的伤害可能不太大,因为我们身体本身就有着一定的代谢功能,随着这些代谢功能,体内的亚盐会被很好的排出体外,但是如果经常吃咸鱼的话,那么亚盐在我们身体内的含量越来越多,就会对我们的健康形成影响。那么在我们的日常生活当中,如果特别喜欢吃咸鱼的话,我建议大家尽量用以下几种方式吃咸鱼:
1、腌制7天左右的咸鱼
第1点我们需要注意的是,尽量吃腌制7天左右的咸鱼,这是有科学依据的,因为对于腌制食品来讲,在第3天的时候,食物当中的亚盐含量会达到一个峰值,但是过了三天之后,到达7天左右的时候,亚盐的含量会被降到最低,所以我建议大家尽量要吃腌制7天左右的咸鱼。
2、仔细清洗
第2点我们需要注意的是,在把咸鱼带回家中之后,我们如果想要最大限度的保证健康的话,那么应该仔细对咸鱼进行清洗,因为清洗的过程当中可以去除很多细菌或有害的物质,尤其是亚盐可以被最大限度的减少。
3、尽量蒸着吃
在吃咸鱼的方法当中,人们经常喜欢蒸着吃或煮着吃,那么我建议大家还是尽量蒸着吃,因为在清洗过后的咸鱼当中,亚盐的含量已经被降到最低了,这时只要蒸着吃就可以了,但是如果非要煮着吃的话,那么我建议大家尽量不要再放盐了。
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