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酒水部经理岗位考核指标说明表

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被考核人

 

部门

餐饮部

岗位

酒水部经理

序号

指标

权重

考核指标释义

数据源

考核人

1

酒店GOP值

5%

 

计财部

经理

2

酒店GOP率

5%

 

计财部

经理

3

部门GOP值

15%

 

计财部

经理

4

部门GOP率

15%

 

计财部

经理

5

销售收入定额完成率

10%

定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数

计财部

经理

6

部门管理费用

2%

部门管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用

计财部

经理

7

成本控制

15%

成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率

计财部

经理

8

主要设备、设施完好率

2%

完好设备总台数/总台数

设备检查小组

经理

9

顾客满意度

18%

实际顾客满意度/顾客满意度

顾客调查表

经理

10

人均劳动生产率

8%

实际人均劳动生产率/人均劳动生产率

人力资源部

经理

11

员工满意度

5%

用员工满意调查问卷调查,根据结果得分高低情况打分,如满意度为90-80、80-70、70-60分,该指标得分依次为1.2、1、0.8

调查表

经理

 

 

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