冷冻花甲肉要焯水吗

来源：飒榕旅游知识分享网

冷冻花甲肉不要焯水。焯水后会让花甲肉变老，失去鲜味。焯水也解决不了沙，正确做法是提前用盐水浸泡吐沙。花甲，中国南方俗称花蛤，北方通称蛤蜊，是帘蛤目帘蛤科蛤仔属下的一个种。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳顶稍突出，稍向前方弯曲。花蛤广泛分布在中国、韩国和日本的沿海滩涂，生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的贝类，是中国四大养殖贝类（牡蛎、缢蛏、蚶和蛤仔）之一。

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