冷冻马鲛鱼没有毒。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制食用，是下饭佳肴。马鲛鱼胆固醇含量低，富含DHA、蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素。
马鲛鱼分布于北太平洋西部，在中国产于东海、黄海和渤海，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
马鲛鱼食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制，鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等，若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。