1、原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
2、米洗净，用水泡1～2小时。
3、放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。
4、将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
5、将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
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