1、主料:茄子、土豆。辅料:青辣椒、红辣椒。调料:豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油。
2、将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;
3、坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;
4、等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。
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