1、花甲用少许盐搓干净,清水过几遍备用。
2、豌豆苗摘去老梗,洗净备用。
3、备好姜丝葱花和枸杞子。
4、沸水锅中倒入花甲煮至壳张开,捞出,再用清水洗净待用。
5、沸水锅中,放入姜丝,枸杞子,食用油,花甲,豌豆苗煮片滚,翻匀,放入鸡精,胡椒粉煮至豆苗花甲熟,放入葱花即可。
6、盛出汤品,装入碗中。
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