1、椰汁水晶冻
(1)将水蜜桃罐头打开，去除少许的水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中;
(2)将准备好的果胶预留少许，其余的平均放入模型中;
(3)待果胶稍微凝固;
(4)将果胶、椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。
2、牛蒡茶冻
材料：牛蒡干3两、天然胶少许、果胶少许、枸杞少许、砂糖180克
做法：
(1) 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质;
(2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冰箱冷藏即可。