1、准备嫩豆腐、培根、小葱和蒜。
2、培根切碎末，小葱切末，蒜切末。
3、豆腐切小块，入冷水锅加1茶匙盐煮开，转小火稍煮几分钟(豆腐切小块一点，更易入味，加盐煮提前让豆腐入味)。
4、豆腐沥干，铺在碗内。
5、锅中倒入植物油烧热，倒入蒜末爆香。
6、倒入培根翻炒一下，加入适量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙盐炒匀(培根本身有咸味，不要加太多盐)。
7、炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右。
8、出锅后撒些葱末装饰即可。
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