1、准备好食材：鹅蛋一只，新鲜白虾若干。
2、白虾去壳去头，挑去虾线漂净。
3、用一点盐，胡椒粉，料酒搅拌一下入味。
4、鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀。
5、加2倍的温水，一点盐，继续打匀。
6、虾仁放入大碗。
7、把鹅蛋液过滤后倒入。
8、隔水中火蒸8分钟，表面有些凝固了。
9、在上面放入2只没有去壳的虾，再用小火蒸3分钟，撒些葱花即可。
1. 准备好食材：鹅蛋一只，新鲜白虾若干。
2. 白虾去壳去头，挑去虾线漂净。
3. 用一点盐，胡椒粉，料酒搅拌一下入味。
4. 鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀。
5. 加2倍的温水，一点盐，继续打匀。
6. 虾仁放入大碗。
7. 把鹅蛋液过滤后倒入。
8. 隔水中火蒸8分钟，表面有些凝固了。
9. 在上面放入2只没有去壳的虾，再用小火蒸3分钟，撒些葱花即可。