可以的。
铁皮石斛味甘，性偏寒，入肾、胃经，可以滋肾阴，降虚火，益胃生津；酒的主要成分是乙醇，味辛甘，性温，有和血通脉，宣导药势的作用，铁皮石斛中的成分和酒无药性冲突，所以吃铁皮石斛后是可以适量喝酒的。
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