专利名称：一种谷物饮料及其制备工艺专利类型：发明专利
发明人：王京杭,王亚南,王婧昕申请号：CN201210387242.1申请日：20121012公开号：CN102845802A公开日：20130102
摘要：本发明公开了一种谷物饮料及其制备工艺。所述谷物饮料的原料组成按照质量百分比计算为：谷物1-25％，麦芽0.02-25％，其余为其它配料(包括水)。所述制备工艺包括：谷物原料经加水匀浆和糊化后，调温度至20-80℃，加入麦芽搅拌水解至少10分钟，固液分离得提取液，将提取液与其它配料混合调配饮料，取澄清液或匀质液，灌装灭菌。
申请人：王京杭
地址：200433 上海市杨浦区沙岗路6弄浣纱四村24号401室
国籍：CN
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