专利名称：黑小麦麦芽的制备工艺专利类型：发明专利
发明人：赵保中,崔立,郭素英,慕根平申请号：CN02115468.6申请日：20020123公开号：CN1434110A公开日：20030806
摘要：本发明公开了一种黑小麦麦芽的制备工艺，包括以下步骤(一)清选，(二)浸渍，(三)发芽，(四)干燥，其中浸渍阶段采用四浸四断法，使浸麦总时间为40小时，其中浸水20小时，断水20小时，在每次浸水阶段每隔1小时通风20分钟，每次断水阶段每隔1小时，通风15分钟，水温为16℃，浸麦温度为15℃～17℃，发芽阶段的总时间为116小时，温度为15℃～18℃，干燥阶段采用前、中、后期三个步骤完成。由于黑小麦营养很丰富，用其加工成啤酒原料酿造出的黑小麦啤酒比普通啤酒营养成分更全面、丰富、合理，对平衡人体营养，促进人体健康具有独特的价值，是其它啤酒无法媲美的。
申请人：赵保中
地址：454152 河南省焦作市丰收路中段焦作市麦芽厂
国籍：CN
代理机构：郑州联科专利事务所
代理人：时立新
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