1、食品留样由专人负责。
2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样72小时。
3、每种菜肴留样量为250克以上。 4、留样负责人员做好每天的留样记录，。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容