厨房美食菜谱：茶树菇炖肉的做法
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇 2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 一般人群均可食用。 食材 主料： 带皮肉300g 茶树菇 花生油20ml 盐适量
葱20g 姜10g 蒜5g 料酒15ml 酱油25ml 八角1粒 桂皮适量 步骤
1.先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。 2.放到开水中焯一下。
3.把肉洗净，切成1公分厚的片状。 4.放到锅中焯一下。 5.捞出来控干水分。 6.葱、姜、蒜切片。
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。 8.然后放肉煸炒。 9.添加料酒、酱油翻炒。 10.放入白糖，添加适量水。 11.倒入电压力锅中。 12.放入茶树菇。 13.放入八角、桂皮。
14.盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
15.盛到盘里，就可以吃了。
小贴士：1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。 2、猪肉切片，也要过热水焯一下。
3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
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