我的家乡在延边，这里是美食之都。有朝鲜族、回族等多个少数民族居住。由于地域差异，每个民族各具特色的饮食也不同。如：朝鲜族喜欢用铁锅炖制狗肉；回族擅长烧牛羊肉汤和做酱牛肉……而最让人津津乐道的要属朝鲜族的特色小吃了！首先当然得说一下朝鲜族的名菜——冷面啦。传统的朝鲜族冷面只有荞麦面条，面上放黄瓜丝、肉片、鸡蛋、辣白菜、牛肉片、苹果片、鸡蛋糕等佐料拌匀即可食用。随着生活水平的提高，现在大街上也能买到比较便宜的“拌面”。其次就得介绍朝鲜族的“泡菜”了。不管是凉菜还是热菜，无论是素菜还是荤菜，朝鲜族的泡菜真的是很棒啊!据史书记载，它原本是作为解除饥饿的干粮食品，因此历来被称为穷人的食物，富人的佳肴。制作方法简单易学。
吃在延吉，味儿在路边摊。走进延吉市的中心繁华区，映入眼帘的必定是大排档一条街。晚饭时间一到，店内外顾客熙熙攘攘，络绎不绝。坐在桌前，手握筷子轻轻挑起一撮炸土豆片放入口中，软绵香脆的口感顿时占满整个嘴巴，幸福的滋味油然而生;再加上那经典韩剧中出镜率极高的石锅拌饭，绝对会令你胃口大开;若是遇上炎炎夏日，老板将冷藏好的冰块浇在冒着腾腾热气的饭上，瞬间降温。正宗的西餐和东北特色小炒更是应接不暇，但吃货们最爱的，还是每天早晨沿街叫卖的各种特色煎饼、馅饼。“咱延吉煎饼，外焦里嫩”、“延吉卷饼，千层百叠”、“百叶松，金银丝，巧克力，什锦煎饼齐飞跃”……虽然已过十年，但只要有机会，听见耳
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畔响起《走四方》那清晰又熟悉的旋律，总会情不自禁流连于舌尖与指尖之间。还有的就是海鲜咯，鱿鱼、章鱼，螃蟹、皮皮虾、蛤蜊……琳琅满目，让人垂涎三尺!“没吃过四道菜不算到过延吉”。是的，没去过四道菜馆就等于没来过延吉。
正宗韩式烤肉，蒜香浓郁的五花肉肥瘦相间，入口即化;入口即化的酸菜汤，保证让您喝出饱腹感，意犹未尽，回味无穷。延边朝鲜族是能歌善舞的民族，像打糕，米酒，对唱等独具民族特色的娱乐形式使朝鲜族节日的气氛更加浓厚。每逢佳节，举办大型文艺演出成了主角，秧歌队、腰鼓队、女子摔跤队以及杂技表演等各具特色的精彩演出让您眼花缭乱，目不暇接，精彩纷呈。在欢声笑语中，一个个动人的故事娓娓道来，朴实的话语沁人肺腑。
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