配送中心管理细则

配送中心管理办法

各岗位员工必须清楚熟悉每个配送路线及学校排序。

1、分拣员必须遵守公司各项规章制度，按时上下班、服从领导安排。

2、分拣员每次发放食材必须严格按分拣组长所写标签数量发放，不得有少发和多发现象，

分拣员每次发放食材必须认真检查食材有无腐烂、黄叶，如有必须按标准切除腐烂部分、剥去黄叶部分确保配送食材质量和数量准确无误。

分拣食材时必须统一使用同一型号的篮筐不得出现两种篮筐（小车统一使用小篮筐配送）。

3、 分拣食材时必须按标准摆放食材确保不得超过篮筐边沿，确保食材不受挤压损坏（最上层除外）。

4、 如应分拣员延误公司所规定的出车时间

一、 装卸工必须遵守公司各项规章制度，按时上下班，服从领导安排。

1、装卸工每次分发必须严格按分拣组长所发放标签如数配发食材，不得有少发和多发现象，

2、装卸工每次上下食材时必须轻拿轻放

3、装卸工对每次采购回来的食材必须按照规定的区域摆放，每次装卸完食材后应及时打扫场地，保持场地干净整洁；

4、装卸工应正确使用叉车，如作业过程中应操作不当导致食材倒塌造所造成的个人安全事故及食材损失由操作员全权负责，装卸工应定期对叉车、推车保养和维护工作。

5、如应装卸工的操作延误公司所规定的出车时间

分拣组长必须遵守公司各项规章制度，准时上下班、服从领导安排。

1、 分拣组长每周三对配送单进行分拣、分拣单据时认真核对早晚餐次数及每种食材价格、数量保证准确无误，如发现单据缺少和食材价格、数量不符及时与打单员反馈并及时修改。

2、 分拣组长每次分拣完单据后必须在规定时间内写好每个品种的具体数量、日期，保证每个学校所写标签上食材准确无误。

3、 分拣组长每次必须对分拣员分配的食材品种及数量进行检查核实。

二、 如应分拣员操作延误公司所规定的出车时间

三、 仓库管理员必须遵守公司各项规章制度，服从上级领导工作安排。

一、 来货验收

1、必须对来货的数量、价格、品质认真检查核对

2、物品及食材入库必须要有厂家检验报告及相关卫生许可证。3、验收物品及食材时票据必须要求有供应商名称、供应商联系方式，送货人签字。

二、储存、保管

1、 熟悉公司现有各类食材保存、储存方法方式。

2、 物品及食材入库时必须严格按照先进先出的原则。

3、 仓库管理员必须定期检查仓库物品及食材，保证物品食材无过期或发霉、变质等现象。及时与计划沟通定期更换干货及调味品的库存

4、 出入库台账

1、认真做好仓库所有货物及食材进出库台账记录。

2、所有物品及食材出入库采用手工做账和电脑入账两种方式，账目必须准确无误。

3、所有出库物品及食材必须有领料单及配送单清单方可出库。

二、 仓库管理

1、仓库严禁烟火，严禁无关人员随意进出仓库。

2、 定期检查库房线路有无老化和漏电现象如有发现及时解决并上报。

3、仓库管理员每月月底协助财务对库房所有物品及食材进行盘点，盘点数据必须签字确认保证真实有效。

4、做好库房三防措施。