中国粮食行业研究月报
（月刊）
二零一一年 11月 （总第5期）
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I
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目 录
一 中国及全球粮食安全监测 ................................................................................................. 1
1 11月BOABC预计 2011年中国粮食产量5.亿吨 ............................................. 1 2 11月BOABC上调2011/12年度中国粮食安全系数。 ........................................ 11 3 11月BOABC调高2011年世界谷物安全系数提高 .............................................. 20 4 2011年9月中国农产品进出口额继续增长、粮食进口总量大幅下降 ................ 33 二 粮食产业链分析............................................................................................................... 37
1、10月种植行业盈利分析 ......................................................................................... 37 2、10月粮食加工行业利润创新高 ............................................................................. 39 3、10月粮食制品流通利润分析 ................................................................................. 41 三 粮食市场走势分析........................................................................................................... 45
1 10月中国粮食及其制品价格继续上涨 .................................................................... 45 210月国内粮食价格期货价格出现回落 ..................................................................... 48 3 10月全球主要谷物价格出现回落 ............................................................................ 50
《中国粮食行业研究月报》介绍................................................................................................. 55
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I
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图 表 目 录
图1 中国粮食面积与产量 1978-2011 ................................................................................................... 2 图2 中国小麦、玉米、水稻三种主要粮食面积 1978-2011 ............................................................... 3 图3 中国小麦、玉米、水稻三种主要粮食产量 1978-2011 ............................................................... 3 图4 中国粮食及主要品种单产 1992-2011 ........................................................................................... 3 表1 中国主产省粮食生产 2009-2011 ................................................................................................... 4 表2 中国主产省三种主要粮食生产 2009-2011 ................................................................................... 4 表3 中国主产省小麦生产 2010-2012 ................................................................................................... 5 表4 中国主产省冬小麦生产 2010-2012 ............................................................................................... 5 表5 中国主产省春小麦生产 2009-2011 ............................................................................................... 6 表6 中国主产省玉米生产 2009-2011 ................................................................................................... 6 表7 中国主产省春玉米生产 2009-2011 ............................................................................................... 7 表8 中国主产省夏玉米生产 2009-2011 ............................................................................................... 7 表9 中国主产省稻谷生产 2009-2011 ................................................................................................... 8 表10 中国主产省早稻生产 2009-2011 ................................................................................................. 8 表11 中国单季稻生产 2009-2011 ......................................................................................................... 9 表12 中国晚稻生产 2009-2011 ............................................................................................................. 9 表13 中国粳稻生产 2009-2011 ........................................................................................................... 10 表14 中国籼稻生产 2009-2011 ........................................................................................................... 10 表14 中国大麦生产 2010-2012 ........................................................................................................... 11 图5 中国粮食总体消费与安全状况 .................................................................................................... 13 图6 中国谷物主要品种作物年度安全系数 ........................................................................................ 13 表15 中国粮食供需平衡表与安全系数 2008/09-2011/12 ................................................................. 13 表16 中国三种主要谷物的供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12 ................................................. 14 表17 中国小麦供需平衡与安全系数 2009/10-2012/13 ..................................................................... 14 图7 中国小麦年末库存与安全系数 2008/09-2011/12 ....................................................................... 15 图8 中国小麦本年度年末库存与安全系数的月度调整2008/09-2011/12 ........................................ 15 表18 中国主要省份的小麦加工消费 .................................................................................................. 15 图9 中国小麦分省年度小麦加工消费结余量，2008/09-2011/12 .................................................... 16 表19 中国玉米供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12 ..................................................................... 16 图10 中国玉米年末库存与安全系数 2008/09-2011/12 ..................................................................... 17 图11 中国玉米当年年度年末库存与安全系数月度调整 2009/10-2010/11 ..................................... 17 表20 中国稻谷供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12 ..................................................................... 17 图12 中国稻谷年末库存与安全系数 1991/92-2011/12 ..................................................................... 18 图13 中国稻谷当年年末库存与安全系数月度调整 2008/09-2011/12 ............................................. 18 表21 中国主要省份稻谷作物年度的消费量，2008/09-2010/11 ...................................................... 18 图14 中国分省稻谷作物年度的加工消费结余量，2008/09-2010/11 ............................................... 19 图15 中国大麦的年度面积与产量 ...................................................................................................... 19 图16 中国大麦的年末库存与安全系数 .............................................................................................. 19 表22 中国大麦供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12 ..................................................................... 20 图17 全球谷物年度产量与面积 .......................................................................................................... 22 图18 全球小麦、玉米水稻主要粮食面积 2000-2011 ....................................................................... 22 图19 全球小麦、玉米、水稻\\杂粮产量 2000-2011 .......................................................................... 23
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表23 全球及主要国家谷物生产 2009/10-2011/12 ............................................................................. 23 表24 全球及主要国家小麦、玉米水稻主要粮食生产 2009/10-2011/12 ......................................... 24 表25 全球及主要国家小麦生产 2009/10-2011/12 ............................................................................. 24 表26 全球及主要国家玉米生产 2009/10-2011/12 ............................................................................. 25 表27 全球及主要国家稻谷生产 2009/10-2011/12 ............................................................................. 25 表28 全球谷物供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12 ............................................................. 26 图20 全球谷物产量、消费量和期末库存2003/04-2011/12 ............................................................. 26 图21 全球谷物期末库存与安全系数 2003/04-2011/12 ..................................................................... 27 图22 全球谷物产量构成 2003/04-2011/12 ......................................................................................... 28 图23 全球谷物消费构成 2003/04-2011/12 ......................................................................................... 28 图24 全球谷物期末库存与安全系数月度调整 .................................................................................. 28 表29 全球小麦供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12 ............................................................. 28 图25 全球小麦供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12 ............................................................... 29 图26 全球小麦消费构成 2003/4-2011/12 ........................................................................................... 29 图27 全球小麦供需平衡与年度安全系数月度调整 .......................................................................... 30 表30 全球玉米供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12 ............................................................. 30 图28 全球玉米供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12 ............................................................... 30 图29 全球玉米消费构成 2003/4-2011/12 ........................................................................................... 31 图30 全球玉米供需平衡与年度安全系数月度调整 .......................................................................... 31 表31 全球大米供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12 ............................................................. 31 图31 全球大米供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12 ............................................................... 32 图31 全球大米消费构成 2003/4-2011/12 ........................................................................................... 32 图33 全球大米供需平衡与年度安全系数月度调整 .......................................................................... 32 图34 中国农产品月度进出口 .............................................................................................................. 33 图35 中国粮食的月度进口数量和金额 .............................................................................................. 34 图36 中国谷物及其制粉的月度进口数量与价格 .............................................................................. 34 图 37中国大豆的月度进口数量与价格 .............................................................................................. 34 图33 中国主要谷物的月度出口 .......................................................................................................... 35 图34 中国主要谷物的月度进口 .......................................................................................................... 35 图35 中国主要谷物制品的月度出口 .................................................................................................. 36 图35 中国主要谷物制品的月度进口 .................................................................................................. 36 表32 中国主要粮食及制品的进出口 .................................................................................................. 36 表33 2011年度各种主要粮食作物种植收益和毛利率比较 .............................................................. 37 图40三种主要粮食作物的单位面积的种植利润 .............................................................................. 38 图41三种主要粮食作物的种植毛利率 .............................................................................................. 38 图42水稻单位面积的种植净利润 ...................................................................................................... 39 图43 水稻种植的毛利率...................................................................................................................... 39 图44 粮食月度综合价格及价差率走势 .............................................................................................. 40 图45 加工行业加工单位利润量 .......................................................................................................... 40 图46 粮食价格行业加工利润率走势 .................................................................................................. 40 表34 中国主要粮食品种月度加工利润 .............................................................................................. 41 图46 大米流通行业月度利润与利润率 .............................................................................................. 42 图47大米流通行业月度利润构成 ...................................................................................................... 42
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图48 小包装大米的流通利润 .............................................................................................................. 42 图49 面粉流通月度利润及利润率 ...................................................................................................... 43 图50 面粉流通月度利润构成 .............................................................................................................. 43 图50城市小包装面粉流通总利润 ...................................................................................................... 43 表35 米面行业流通利润构成及行业利润率 ...................................................................................... 44 图51 中国谷物原粮与成品粮综合价格 .............................................................................................. 45 图52 中国粮食及主要品种月度价格 .................................................................................................. 46 图53 中国粮食及主要品种实际价格同比变化 .................................................................................. 46 图 中国成品粮月度价格走势 .......................................................................................................... 46 图55 中国主要成品粮月度价格实际变化 .......................................................................................... 47 图56 中国主要粮食比价关系走势 ...................................................................................................... 47 图57 大米、面粉月度零售价格 .......................................................................................................... 47 图58 大米、面粉月度零售价格实际的同比变化 .............................................................................. 48 图59 国内谷物期货综合价格指数与美元价值对比 .......................................................................... 48 图60 中国国内谷物期货月度价格走势 .............................................................................................. 49 图61 中国国内谷物期货月度价格实际变动 ...................................................................................... 49 表36 中国粮食月度价格、实际月度变化 .......................................................................................... 49 图62 国际谷物现货月度价格 .............................................................................................................. 51 图63 全球谷物期货与现货综合指数实际变化 .................................................................................. 51 图 全球谷物现货同美元价值关系比较 .......................................................................................... 51 图65 全球主要谷物现货价格 .............................................................................................................. 52 图66 全球主要谷物现货价格实际同比变化 ...................................................................................... 52 图67 国际谷物期货价格综合指数与美元价值对比 .......................................................................... 52 图68 国际主要谷物期货价格 .............................................................................................................. 53 图69 国际谷物期货实际月度价格变化对比 ...................................................................................... 53 表37 全球谷物价格与月度实际变化率 .............................................................................................. 53
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IV
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一 中国及全球粮食安全监测
1 11月BOABC预计 2011年中国粮食产量5.亿吨
综合国家统计局公布的2010年分省粮食产量及2011年各地区的粮食收获情况，BOABC调整2011年中国粮食播种面积和粮食产量。
BOABC估计2011年全国的粮食种植面积为1.10755亿公顷，较上年增长0.80%，较上期预计下调109千公顷；全年粮食复种指数达到98.56%，较上年提高0.59个百分点；全年粮食产量可望达到5.39亿吨，较上年增长3.43%，较上期预计下降2102千吨；粮食单产到达5324公斤/公顷，较上年提高2.61%，单产总产再创历史新高。但是较上期预计下调14公斤/公顷。
2011年夏秋时节各地总体呈现高温多雨，尤其是东北地区的温度较常年同期明显偏高，利于玉米、水稻产量形成，推动粮食单产提高。
三种主要高产粮食作物小麦、玉米、水稻总面积88230千公顷，较上年增长1.82%，较上月下调270千公顷；全年总产量5.019亿吨，较上年提高2.80%，较上月预计下调2378千吨；单产56公斤/公顷，较上年增长0.96%，较上月下调10公斤/公顷。
小麦方面，2011/12年总面积24101千公顷，较上年下降0.71%，较上月预计调高101千公顷；全年产量1.163亿吨，较上年增长0.95%，较上月预计下调7千吨。
其中，冬小麦面积为22409千公顷，较去年下降0.%，较上月预计上调129千吨；产量为1.102亿吨，较上年增长1.18%，较上月预计上调1149千吨，单产为4916公斤/公顷，较上年增长1.83%。春小麦播种面积为1675千公顷，较上年下降1.80%，较上期预期下调45千公顷；产量6139千吨，较上年下降2.80%，较上期下调201千公顷；单产3666公斤/公顷，较上年下降1.02%，较上月预计下调21公斤/公顷。
2011年冬季播种的小麦的冬小麦面积初步估计为22450千公顷，较前一年增长0.18%，较上期预计播种面积增长145千公顷；截止目前各冬小麦主产区天气条件适合冬小麦生长和发育，一类和二类苗占80%以上，为2012/13年冬小麦保持良好的产量水平奠定基础，预计2012/13年度冬小麦总产1.112亿吨，较上年增长0.98%。受当前小麦价格偏低，农民小麦种植收益相对偏低的影响，春小麦播种面积将会继续下降，达到1575千公顷，预计春小麦面积下降5.95%；产量为50千吨，较上年下降4.06%。
2012/13年度全年小麦播种面积24025千公顷，较上年下降0.32%；总产量1.17亿吨，单产4875公斤/公顷，较上年增长1.03%。
玉米方面，2011年度全年玉米播种面积333713千公顷，较上年增长3.73%，较上期预计下调346千公顷；产量1.8312亿吨，较上年增长3.31%，较上期预计下调123千吨千吨，单产为22公斤/公顷，较上年增长下降0.40%，较上期提高19公斤/公顷，
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全国单产下降主要在于产量相对较低的地区的玉米面积较快增长。
其中，春玉米播种面积22328千公顷，较上年增长5.00%，较上期预计下调357千公顷；产量达到1.218亿吨；较上年增长3.96%，较上月预计下调141千吨,；单产53公斤/公顷，较上年下降0.99%，较上月调高23.公斤/公顷。
夏玉米播种面积11350千公顷，较上年增长1.34%，较上月预计上调11千公顷；总产61375千吨，较上年增长2.05%，较上月预计上调182千吨。
水稻方面，全年总面积30415千公顷，较上年增长1.80%，较上月预计减少25千公顷；总产量2.025亿吨，较上年增长3.41%，较上期预计减少2097千吨；单产6657公斤/公顷，较上年上涨1.59%，较上期下调63公斤/公顷。
分季节来看，早、中、晚稻播种面积分别为5740千公顷、18074千公顷和6601千公顷；较上年分别增长-0.96%、1.24%和5.96%，较上期预计分别增长-48公顷、47千公顷和-24千公顷；预计产量分别为30415千吨、1.311亿吨和38683千吨，较上年分别增长5.38%、1.24%和9.55%，较上期分别减少5.87千吨、1728千吨和12.32千吨。
分品种来看，粳稻方面，面积9275千公顷、较上年增长6.09%，较上期减少25千公顷；产量67384千吨，较上年增长8.02%，较上期预计减少836千吨。籼稻面积21141千公顷；较上年增长0.02%，较上期预计减少1千公顷；产量为1.351亿吨；较上年增长1.26%，较上期下降1261千吨。
大麦方面，2011年度大麦面积出现较大幅度下降，全国面积为600千公顷；较上年增长3.%；但是天气条件较好，单产水平出现恢复性增长，为3670公斤/公顷，较上年增长8.16%；总产达到2202千吨，较上年增长11.99%。
2012年度受到大麦价格较大幅提高的影响，播种面积将会出现明显增长，预计全年大麦的播种面积676千公顷，较上年增长12.69%；预计总产量达到2393千吨。
图1 中国粮食面积与产量 1978-2011
单位：万吨60,00050,00040,00030,00020,000,566单位：千公顷56,439125,000120,000115,000110,000105,000100,00095,00090,00085,000数据来源: BOABC 《中国粮食月报》
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197819801985199019911992199319941995199619971998产量199920002001面积2002200320042005200620072008200920102011北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
图2 中国小麦、玉米、水稻三种主要粮食面积 1978-2011
单位：千公顷1000009000080000700006000050000400003000020000100000数据来源: BOABC 《中国粮食月报》
图3 中国小麦、玉米、水稻三种主要粮食产量 1978-2011
单位：万吨50,00040,00030,00020,00010,0000数据来源: BOABC 《中国粮食月报》
图4 中国粮食及主要品种单产 1992-2011
单位：公斤/公顷7,0006,0005,0004,0003,0002,0001,00001978197819801980198519851990199019911991199219921993199319941994199519951996199619971997稻谷小麦19981998小麦玉米1999199920002000玉米稻谷2001200120022002200320032004200420052005200620062007200720082008200920092010201020112011数据来源: BOABC 《中国粮食月报》
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19911992199319941995199619971998粮食1999谷物2000稻谷20012002小麦2003玉米20042005200620072008200920102011北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
表1 中国主产省粮食生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 河北 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 安徽 江西 山东 河南 湖北 湖南 四川 云南 其他 全国
面积
2011/12 产量
单产
面积
6,267 30,594 4,882 5,665 22,330 3,941 3,220 19,825 6,157 4,739 30,926 6,526 11,673 56,780 4,8 5,317 32,957 6,198 6,656 31,173 4,683 3,650 20,272 5,5 7,088 43,484 6,135 9,750 ,710 5,611 4,105 23,601 5,749 4,856 29,736 6,124 6,517 32,869 5,044 4,228 16,576 3,920 27,025 118,558 4,387 110,755 5,393 5,096
2010/11 产量
单产 4,737 3,925 5,553 6,328 4,376 6,158 4,656 5,371 6,120 5,582 5,692 5,921 5,034 3,582 4,374 4,966
面积 6,217 5,424 3,124 4,428 11,391 5,272 6,606 3,605 7,030 9,684 4,013 4,799 6,419 4,200 26,775
6,282 29,759 5,499 21,582 3,179 17,6 4,492 28,425 11,455 50,128 5,282 32,531 6,616 30,805 3,639 19,7 7,085 43,357 9,740 ,371 4,068 23,158 4,809 28,475 6,402 32,229 4,274 15,310 27,052 118,327 109,876 5,658
2009/10 产量 29,102 19,817 15,910 24,600 43,530 32,301 30,699 20,026 43,163 53,0 23,091 29,027 31,946 15,769 117,952
单产 4,681 3,6 5,093 5,556 3,821 6,127 4,7 5,556 6,140 5,565 5,755 6,048 4,976 3,7 4,405 4,361
108,986 530,823
数据来源: BOABC 《中国粮食月报》
表2 中国主产省三种主要粮食生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 河北 内蒙 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 安徽 江西 山东 河南 湖北 湖南 广西 四川 云南 陕西 其他
面积
2011/12 产量
单产 5,327 5,005 6,445 7,282 5,767 6,508 5,346 5,705 6,085 5,787 6,005 6,325 5,141 5,6 4,346 4,120 6,165 5,199
面积
5,459 29,078 3,345 16,740 2,822 18,188 3,938 28,677 8,210 47,344 4,7 31,166 5,349 28,594 3,394 19,363 6,718 40,881 8,958 51,838 3,583 21,514 4,617 29,204 2,581 13,266 4,685 26,6 2,6 12,587 2,501 10,305 1,765 10,884 12,620 65,614
2010/11 产量
单产 5,071 5,425 5,802 6,911 5,745 6,414 5,403 5,583 6,165 5,860 6,056 6,152 5,047 5,0 4,448 4,146 5,999 5,170
面积 5,430 3,081 2,630 3,622 6,7 4,732 5,333 3,308 6,597 8,770 3,6 4,358 2,6 4,639 2,827 2,435 1,825 12,573
5,509 27,935 3,144 17,058 2,778 7,418
16,118 42,611
3,724 25,737 4,731 30,345 5,372 29,028 3,347 18,688 6,5 40,971 8,8 51,882 3,570 21,619 4,363 26,840 2,637 13,310 4,626 26,088 2,868 12,755 2,453 10,170 1,841
11,043
12,773 66,036
2009/10 产量 27,533 15,714 14,728 23,162 35,875 30,273 29,170 19,153 40,921 51,672 21,792 27,484 13,721 25,909 12,249 10,124 10,752 ,037
单产 5,070 5,100 5,601 6,395 5,304 6,397 5,470 5,790 6,203 5,2 6,146 6,307 5,151 5,585 4,334 4,157 5,2 5,093
Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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4
北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
全国
88,230 501,7
5,6
86,651 488,234
5,634
85,132 474,268
5,571
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表3 中国主产省小麦生产 2010-2012
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
作物年度 项目 东北 内蒙 黑龙江 华北 河北 山西 山东 河南 西北 陕西 甘肃 华东 江苏 安徽 华中 湖北 西南 四川 其他 全国
1,293 1,397 1,038
4,450 4,146
2,275
3,619
3,441 2,967
1,139 821 1,000
2,141 10,518
11,699
3,486
1,293 1,440
693 面积
502 411
2,435 12,924
2,227
3,598 21,256 5,282 31,158
4,004 2,244 5,668
4,912 5,142
1,035
4,412 4,509
3,515 2,734 5,666
2,258
3,504
3,412 3,130
产量
1,601 1,609
5,309 3,214 5,908 5,9
1,139 831 1,037
2,131 10,374
11,350
3,385
1,266 1,562
单产
3,192 3,910
693 5,292
3,965 2,096 5,714
4,867 5,026
1,000
4,277 3,933
面积
534 395
2,430 12,737
2,395 31,110
3,482 2,523 5,509
3,593 20,919
产量
1,720 1,490
5,242 3,457 5,823 5,879
1,149 880 1,120
2,093 10,081 2,366 12,067
3,431
3,379 2,518 4,746
3,431
单产
3,222 3,775
729 面积
567 280
2,420 12,306
2,322
3,562 20,586 5,280 30,822
4,038 2,509 6,235
4,816 5,101
3,515 2,852 5,567
产量
1,653 928
5,084 3,187 5,780 5,838 单产
2,918 3,310
2012/13 2011/12 2010/11 24,025 117,123 4,875 24,101 116,295 4,825 24,273 115,188
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表4 中国主产省冬小麦生产 2010-2012
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目 华北 河北 山西 山东 华东 江苏 安徽 华中 河南
2,275
5,282 31,158 面积 692
2,141 10,518
11,699
2012/13 产量 2,225
单产 3,214
5,142 2,258
5,9 5,292
31,110
面积 692
11,350
5,879
2011/12 产量 2,394
4,867 5,026
单产 5,243 3,457 5,823
面积 728
2,093 10,081 2,366 12,067
5,280 30,822
5,838
2010/11 产量 2,320
4,816 5,101 单产 5,086 3,187 5,780
2,431 12,909 3,598 21,256
5,310 2,426 12,719 5,908 3,593 20,918 4,912 2,131 10,374
2,416 12,288 3,562 20,586
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5
北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
湖北 西北 陕西 甘肃 西南 四川 贵州 云南 其他 全国
1,293 231 407 577 1,139 5 792
4,450 325 805 2,345
1,038
4,004 1,321 4,601
1,408 1,980 4,063
3,619
2,382 5,812
3,441 1,293
231 407 566
3,486 1,035
3,515 1,139
5 792
4,412 345 1,069 2,219
3,965 1,182 4,593
3,412 1,496 2,629 3,921
3,504
3,482 2,132 5,802
1,257 261 427 620
3,385
1,149 593 802
4,2 248 4 2,339
1,000
4,038 1,481 4,463
3,386 951 1,0 3,774 4,828
3,431
3,515 2,496 5,567 3,431
22,450 111,233 4,955 22,409 110,155 4,916 22,552 108,872
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表5 中国主产省春小麦生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目 东北 内蒙古 黑龙江 西北 甘肃 青海 宁夏 其它 全国
266 81 90 36 面积
2011/12 产量
单产 3,1 3,746 923 314 344 176
3,468 3,8 3,832 5,114 4,0 3,740
276 91 100 37 面积
2010/11 产量
单产 3,222 3,747 914 3 378 187
3,308 3,7 3,788 4,565 5,039
101 110 44 面积 280
286 1,028
373 392 174 2009/10 产量 925
3,592 3,693 3,570 5,567 3,992 3,704 单产 2,918 3,304
501 1,599 391 1,466
534 1,719 391 1,467
566 1,652
209 1,067 1,575 5,0
246 1,121 1,675 6,139
318 1,772
3,666 1,705 6,316
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表6 中国主产省玉米生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目 河北 山西 内蒙 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 安徽 山东 河南
面积 2,951 1,582 2,716 2,123 3,252 4,948 399 792 2,987 3,033
2011/12 单产 4,875
产量
面积
5,358 1,581 3,009
771 1,9
5,241 1,423 2,486 6,316 1,341 2,093 6,999 2,276 3,047 5,332 2,638 4,368 5,396 4,141
215 328
404 761
2010/11 单产 4,945
产量
面积
5,015 1,509 2,951
766 1,451
5,7 1,466 2,451 5,497 1,151 1,9 6,578 2,004 2,957 5,321 2,324 4,010 5,412 4,109
219 313
400 731
2009/10 单产 4,509 4,904
产量 6 963
4,966 1,465 5,472 1,341 6,121 1,810 4,788 1,920 5,408 4,170
216 305
6,291 1,879 2,955 5,236 1,588 2,946
6,538 1,932 2,917 5,9 1,635 2,5
6,587 1,922 5,3 1,634
Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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湖北 广西 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 宁夏 其他 全国
514 502 442 1,380 733 1,486 1,253 859 246 660 856 33,713
4,929 4,274 5,420 4,901 4,078 3,603 4,472 4,775 7,469 6,904 5,176
253 215 240 299
531 539 462 781
4,912 3,875 5,447 4,936 5,318 4,324 4,501 4,673 7,422 6,452 5,308
261 209 252 415
507 535 459 752
4,812 4,212 5,326 4,819 5,3 4,008 4,520 4,752 7,271 6,741 5,281
244 225 245 3 405 3 526 313 156 403 4
676 1,355 535 1,418 561 1,182 410 183 456 443
836 223 6 902
669 1,334 613 1,3 532 1,1 390 166 422 479
658 215 598 879
5,432 18,312 32,500 5,4 17,725 31,183 5,259 16,398
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表7 中国主产省春玉米生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 内蒙 辽宁 吉林 黑龙江 广西 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 其他 全国
面积 2,716 2,123 3,252 4,948 502 442 1,290 733 1,191 582 382 308 3,858 22,328
2011/12 单产 5,241 6,316 6,999 5,332 4,274 5,420 4,973 4,078 4,496 4,985 4,402 6,627 4,933
产量
面积
1,423 2,486 1,341 2,093 2,276 3,047 2,638 4,368 215 240 299 290 168 204
4 462 781 567 298 303
2010/11 单产 5,7 5,497 6,578 5,321 4,212 5,326 5,074 5,3 5,318 5,050 4,474 6,247 5,130
产量
面积
1,466 2,451 1,151 1,9 2,004 2,957 2,324 4,010 206 246 421 287 133 190
535 459 752 196 244 262
2009/10 单产 4,904
产量 963
5,472 1,341 6,121 1,810 4,788 1,920 4,212 5,326 4,832 5,3 4,702 5,923 4,382 6,185
225 245 629 405 3 116 107 162
2 1,275 535 1,196
7 1,301 636 1,1
1,903 3,900 2,001 3,5 4,471 1,741 5,058 10,207
5,453 12,175 21,265 5,507 11,711 20,180
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表8 中国主产省夏玉米生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 华北 河北 山东 华东 江苏
313 面积 2,098 2,932
5,486 2011/12 单产 5,558 6,2
171 产量
面积
2010/11 单产 4,636 6,538 315
5,494
173 产量
面积
2009/10 单产 5,875 6,246 311
5,420
169 产量 1,153 1,9
1,166 2,096 1,844 2,905
972 1,963 1,9 2,884
Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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7
北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
安徽 华中 河南 西北 陕西 甘肃 其他 全国
671 477 352 960 11,385 2,820
4,027 5,074 7,147 3,910 5,391
762
5,326
270 242 251 376
4,128
315
1,502 2,748
615 538 350 966
3,994 4,783 6,629 4,551 5,353
702
5,469
246 257 232 440
4,174
293
1,503 2,697
968 414 336 780
4,235 4,970 7,174 4,186 5,444
650
5,300
410 206 241 326 6,190
3,910
1,532 2
6,137 11,235 6,014 11,002
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表9 中国主产省稻谷生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目 东北 黑龙江 辽宁 吉林 华东 江苏 浙江 安徽 华中 湖北 湖南 江西 华南 广东 广西 福建 西南 重庆 四川 云南 其他 全国
691 1,004 2,074 869
5,212 6,165
2,012 15,478 2,361 16,622 30,415 202,480 910
2,034 15,477 4,331 27,693 3,365 19,251
1,966 10,856
11,114 5,276
7,5
面积 691 684
2,259 18,1
6,615
2,298 13,965
2011/12 产量 4,738 5,908
7,267
单产 6,856 8,4
923
面积 678 674
6,481
2010/2011 产量 4,576 5,685
7,021
单产 6,7 8,441
939
面积 657 660
6,667
7,784 6,371 5,807
5,400 5,392 5,960
5,113 6,362
7,497 7,499 6,118 6,728 6,581
11,459 5,153 682
2009/2010 产量 5,060 5,050
7,996 7,102 6,256 单产 6,398 7,705 7,7
2,867 19,469 6,791 2,769 18,439 6,660 2,461 15,745
8,253 2,234 18,079 6,076 2,245 13,834 7,610 2,038 15,578 6,394 4,031 25,060 5,721 3,319 18,583
5,358 2,094 6,071
684 855
5,186 6,165 16,112
11,213 5,080
5,523 1,952 10,606
8,092 2,255 18,030 6,161 2,247 14,056 7,3 2,045 15,920 6,218 4,047 25,786 5,600 3,282 19,059
5,3 2,125 5,943
7,583
865
5,432 1,960 10,582
7,694 2,005 15,121 6,142 1,021 7,040 2,358
7,4 2,027 15,202 6,038 1,040
6,833 2,358 15,863 6,553 29,8 195,105
6,657 29,879 195,798
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表10 中国主产省早稻生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目
面积
2011/12 产量
单产
面积
2010/2011 产量
单产
面积
2009/2010 产量
单产
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东部 浙江 安徽 中部 江西 湖北 湖南 南部 广东 广西 福建 海南 其他 全国
112 265 1397 346 1394 945 941 204 139 46 5788
684 1,419 7,926 1,970 8,055 5,370 5,304 1,226 745 268 32,967
6,111 5,351 5,675 5,690 5,779 5,683 5,635 6,014 5,3 5,865 5,695
118 273 1437 365 1357 938 971 209 140 57 5865
3 1,466 7,246 2,029 7,719 5,0 5,406 1,181 723 377 31,844
5,4 5,373 5,043 5,566 5,6 5,387 5,566 5,638 5,167 6,621 5,430
115 274 1,401 357 1,381 945 9 214 137 58 5,870
679 1504 7938 2083 8097 5194 5533 1255 699 372 333
5,909 5,491 5,667 5,828 5,865 5,497 5,596 5,873 5,091 6,435 5,682
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表11 中国单季稻生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
年度 项目 东北 辽宁 吉林 黑龙江 华东 江苏 浙江 安徽 华中 河南 湖北 湖南 西南 重庆 四川 贵州 云南 其他 全国
691 700 963 1,721 633 1,203
5,212 4,618 5,938 10,811
2,009 15,465 638 1,755
4,847 8,509
7,5 6,598 6,1
1,262 10,910 面积 691 684
2,257 18,627
4,882 11,157
7,653
2011/2012 产量 4,738 5,908
7,6
628
8,5 1,262 7,070 1,228
684 696 952
7,696 2,003
5,186 15,110 4,457 5,752 11,706
单产 6,856 8,4
8
4,712 11,028 8,515
7,583 6,406 6,043
面积 678 674
4,861 11,052
7,503
2010/2011 产量 4,576 5,685
7,504
611
8,736 1,271 6,932 1,209
682 693 968
5,113 4,496 5,917 11,598
单产 6,7 8,441
666
4,510 11,328 8,503
7,497 7,501 6,491 6,116 6,768 7,215
面积 657 660
4,981 11,115
7,378 8,910 7,036
2009/2010 产量 5,060 5,050
7,998 7,476 6,610 单产 7,705 7,7 6,398
2,867 19,469 6,791 2,769 18,439 8,2 2,233 18,071 6,358 1,702
6,660 2,461 15,745 8,092 2,251 18,001 6,494 1,682
7,5 2,025 15,190
6,283 1,697 6,8 1,714
18,074 131,091 7,253 17,853 129,150 7,234 17,8 126,607
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表12 中国晚稻生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
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年度 项目 华东 浙江 安徽 华中 江西 湖北 湖南 华南 广东 广西 福建 海南 其他 全国
1,018 991 205 178 23 1,592 426
5,411 5,044 2,086 743 132
面积 161 279
9,093 2,597
5,316 5,092 5,696 4,186 5,725 5,860
2011/2012 产量 1,0 1,392
5,713 6,103 6,434
单产 6,4 4,997
面积 158
1,526 8,938 417 2,5 1,442 8,900
1,011 5,495 980 5,094 196 1,088 184 37
670 207
5,195 4,869 5,650 3,791 5,519 5,668
2010/2011 产量 986
5,591 5,995 6,400
单产 6,521 4,882
面积
2009/2010 产量
单产 6,393 4,932
5,705 6,026 6,300
5,309 5,125 5,539 4,212 5,658 5,1
158 1,007 291 1,437
1,4 8,493 416 2,509 1,458 9,186
1,015 5,388 991 5,079 205 1,137 181 26
760 149
280 1,379
1,730 11,131
6,601 38,683 6,230 35,311 6,230 35,143
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表13 中国粳稻生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 浙江 安徽 河南 湖北 云南 其他 全国
面积
663 9
2011年 总产 4,8 5,613
单产 6,856 8,4 6,805 8,563 8,025 6,326 7,653 6,670 5,637 7,245 7,265
面积
650 0
2010年 总产 4,393 5,401
单产 6,7 8,441 6,673 8,167 6,049 6,272 7,503 8,086 5,912 7,163 7,135
面积
630 627
2009年 总产 4,3 5,619
单产 7,206 8,957 6,213 8,469 7,686 6,237 7,243 7,537 7,114 7,400
2,781 18,924 1,807 15,472 200 813 222 304 586 1,249
1,603 5,145 1,696 2,026 3,306 9,050
2,686 17,923 1,676 13,686 145 694 220 252 550 1,230
877 4,351 1,9 2,037 3,252 8,813
2,338 14,525 1,466 12,413 124 691 214 253 1 1,236
950 4,307 1,550 1,908 8,791
5,474 10,120
9,275 67,384 8,742 62,381 8,119 60,078
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表14 中国籼稻生产 2009-2011
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 浙江 安徽 福建 江西 湖北 湖南
面积
711 1,485 836
2011年 总产 5,013 8,820 5,071
单产 7,053 5,939 6,068 5,720 7,775 6,390
面积
778 1,552 822
2010年 总产 5,604 9,483 4,886
单产 7,202 6,111 5,941 5,588 7,580 6,213
面积
815 1,556 832
2009年 总产 5,717 9,749 4,949
单产 7,014 6,2 5,948 5,812 7,819 6,377
3,265 18,674 1,730 13,451 4,272 27,300
3,223 18,007 1,786 13,1 3,977 24,712
3,188 18,527 1,792 14,012 3,994 25,470
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广东 广西 重庆 四川 贵州 云南 其他 全国
1,915 10,586 1,984 10,8 9 601 417 1,375
4,9 3,961 2,859 9,188
1,901 14,627
5,528 5,368 7,5 7,694 6,595 6,851 6,681
1,902 10,331 2,004 10,741 3 596 471
4,875 3,819 2,913
1,4 14,290
5,432 5,360 7,583 7,4 6,405 6,185 6,867
1,909 10,309 2,034 10,888 8 601 499 1,736
4,853 3,5 888 11,335
1,926 14,435
5,400 5,353 7,491 7,495 6,486 1,780 6,530 6,272
1,488 10,215
21,141 135,096 6,390 21,136 133,416 6,312 21,529 135,026
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表14 中国大麦生产 2010-2012
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 华北 内蒙 西北 甘肃 华东 江苏 浙江 安徽 华中 河南 湖北 西南 四川 云南 其它 全国
33 19
27 33
147 18 62
160 28 48
88 126
4,499 197 3,330
63 29
813 116 81
3,231 3,783
31 81 19
面积
66 83
360 146
5,097 4,1 1,683
26 33
141 19
2012年 总产
214 224
5,703 5,053
152 27 46
88 122
4,527 233 3,420
单产 3,2 2,708
63 27
782 110 76
3,382 3,722
30 85 20
面积
49 48
358 132
5,149 4,124 1,663
27 28
126 12 62
2011年 总产
162 151
5,670 4,799
151 27 48
85 105
4,158 141 3,158
单产 3,326 3,169
29
741 105 79
3,184 3,697
面积
69 3
361 125
4,907 3,939 1,639
2010年 总产
165 1
5,667 4,325 单产
2,405 385
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
2 11月BOABC上调2011/12年度中国粮食安全系数。
11月预计2011/12年度粮食期末库存2.205亿吨，较上期预测下调686万吨，粮食安全系数39.55%，较上月下调2个百分点，较2010/11年度提高基本持平。期末库存的下降主要是口粮和工业消费上调超过饲料消费。
小麦、玉米、水稻三种主要谷物2011/12年度结束的年末库存总量为1.791亿吨，较上年增长904.8万吨，作物年度安全系数为36.12%。
小麦方面，2011/12年度结束年末库存总量为48591千吨，较上年下降2405千吨，
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较上期预测调高1519千吨，主要是统计局最终确定产量高于预计，作物年度安全系数为40.60%，较上年下调3.00个百分点，较上期上调1.26个百分点。收作物年度安全系数提高小麦价格上涨幅度，是当前小麦国内小麦价格保持较低水平的原因，预计作物年度价格为20元/吨，较上年提高3%,低于通胀水平。
2012/13年度的尽管产量继续小幅增长，但是消费进一步增长，制粉消费和和直接消费增长水平超过产量的增长，国内总消费达到1.21亿吨，年末库存和作物年度安全系数进一步下降，分别为45222千吨和37.23%，较2010/11年度分别下降3368千吨和3.37个百分点，作物年度价格将上涨10%左右，为三年的最高水平，新的作物年度价格预计为2298元/吨。
玉米方面，2011/12年度结束年末库存总量为43065千吨，较上年增长6340千吨，较上期预测下调760千吨，作物年度安全系数为24.09%，较上年提高3.11个百分点，较上期下调0.42个百分点。
玉米产量连续两年的增长，同时价格快速上涨需求增长速度，带来年度期末库存和安全系数恢复。作物年度安全系数较上年回升会带来新玉米大量上市以来玉米价格出现回落的总要原因之一。
由于玉米安全系为仍处于较低水平，预计2011/12年度价格仍将继续上涨，涨幅为8%左右，远远低于上年度的14.9%的年价格涨幅，预计2011/12年度价格为2237元/吨。
稻谷方面，2011/12年度结束年末库存总量为87424千吨，较上年增长5112千吨，较上期预测下调5620千吨，作物年度安全系数为44.28%，较上年提高1.76个百分点，较上期下调0.28个百分点。
作物年度安全系数较上期下调主要受到统计局公布上年产量低于先前预计，预计2011/12年度受到国家通胀的影响，涨幅将会低于上年的涨幅水平，年度均价为2358元/吨，较上年提高2.5%,其余前期的价格水平，决定中晚稻上市以来的市场价格回落。
大麦方面，国内产量无法满足国内需求，为我国主要进口谷物产品。2011/12年作物年度年末库存1017千吨，较上年增长91千吨，较上期增长87千吨；作物年度年末库存增长主要受到统计局公布产量高于预计。作物年度的安全系数25.94%，较上年提高2.16个百分点，较上期提高2.20个百分点。
预计年度价格为2106元/吨，较上年增长18%左右，基本接近当前的市场价格水平，预计未来的大麦价格水平将会保持相对稳定状态。
2012/13年度来看，受到国内产量增长幅度较大影响，企业进口减少，年度进口降到1681千吨，预计2012/13年末国内大麦的库存量降低到852千吨，年度安全系数为20.25%，年度价格水平较2011/12年增长5%左右，达到2211元/吨。
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图5 中国粮食总体消费与安全状况
单位：万吨60,00050,00040,00030,00020,00010,00002004/052005/062006/072007/08总消费2008/09期末2009/10安全系数2010/112011/12单位：%42403836343230
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图6 中国谷物主要品种作物年度安全系数
单位：%14012010080604020数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表15 中国粮食供需平衡表与安全系数 2008/09-2011/12
单位：万吨
年度 期初（5/1）
产量 国内供给 进口 总供给 口粮消费 工业消费
深加工消费 酿造消费
饲料消费
粮食副产品
2009/10 18,208 53,082 71,290 305 71,595 27,160 6,480 2,691 3,7 22,632 7,053
2010/11 19,018 ,566 73,584 5 74,129 27,172 7,560 3,257 4,303 22,169 7,148
2011/12 20,9 56,439 77,429 463 77,2 27,715 8,479 3,746 4,733 23,499 7,358
1995/96Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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13
1996/971997/981998/991999/002000/01谷物2001/022002/03稻谷2003/04小麦2004/052005/06玉米2006/072007/082008/092009/102010/112011/12
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种子 损失 国内总消费
出口
总消费 期末（4/30）
安全系数
1,327 1,933 52,479
98 52,577 19,018 36.24
1,311 2,001 53,065
75 53,140 20,9 39.55
1,307 2,103 55,745 100 55,845 22,047 39.55
注：1、口粮消费为直接食品加工导致的粮食消费。2、粮食副产品为饲料消费部分，从粮食饲料消费中扣除部分。3、粮食进出口为小麦玉米、水稻、大麦的进出口。4、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表16 中国三种主要谷物的供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨
作物年度 期初库存 产量 国内供给 进口 总供给 食用消费 饲料消费 工业消费 种子消费 损耗 国内消费 出口 总需求 期末库存
谷物安全系数(%) 稻谷(%) 小麦(%) 玉米(%)
2009/10 161,284 474,218 635,502 2,180 637,683 284,879 116,315 48,256 7,950 14,293 471,694 1,140 472,834 1,849 34.95 42.63 44.78 19.61
2010/11 1,849 488,234 653,083 3,283 656,366 290,861 120,133 51,814 8,018 14,686 485,513
821 486,334 170,032 35.02 42.52 43.60 20.98
2011/12 170,032 501,7 671,928 3,817 675,745 296,527 122,365 53,788 7,981 15,115 495,775
1 496,666 179,079 36.12 44.28 40.60 24.09
注：1、食用消费中小麦制粉消费、稻谷碾米消费，部分产品为工业消费和饲料的一部分，为非口粮消费。2、本表为三种谷物的平衡的合并，未考虑各自作物年度的起始时间差距。3、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表17 中国小麦供需平衡与安全系数 2009/10-2012/13
单位：千吨
项目 期初库存（5/1） 产量 国内供应 进口 总供应
2009/10 51,065 115,138 166,204 1,242 167,446
2010/11 51,788 115,188 166,976
975 167,952
2011/12 50,996 116,295 167,290 1,000 168,290
2012/13 48,591 117,123 165,714 1,000 166,714
Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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制粉消费 面粉 麸皮 饲料 工业 种子 浪费 国内总消费 出口 总消费 期末库存（4/30） 安全系数
103,136 76,321 26,815 2,000 2,200 5,307 3,014 115,657
0 115,658 51,788 44.78
104,312 77,191 27,121 2,500 1,760 5,360 3,023 116,956
0 116,956 50,996 43.60
106,399 78,735 27,6 3,500 1,408 5,334 3,029 119,669
30 119,699 48,591 40.60
108,527 80,310 28,217 3,500 1,126 5,307 3,001 121,461
31 121,492 45,222 37.23
注：1、中国西南地区小麦4月下旬开始收获，5月下旬西南地区基本收获完毕，主产区开始收获。2、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图7 中国小麦年末库存与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨160,000140,000120,000100,00080,00060,00040,00020,000-单位：%140120100806040200数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图8 中国小麦本年度年末库存与安全系数的月度调整2008/09-2011/12
单位：千吨58,00056,000,00052,00050,00048,00046,00044,00042,00040,000单位：%605550403530数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表18 中国主要省份的小麦加工消费
单位：万吨
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
1991/921992/9308-12-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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15
1993/941994/951995/961996/971997/981998/991999/00年末库存2000/012001/022002/03年度系数2003/042004/052005/062006/072007/082008/092009/102010/112011/122012/13
09-2-109-1-109-5-109-4-109-3-109-7-109-6-109-9-109-8-109-11-109-10-110-2-110-1-109-12-110-4-110-3-1年末库存10-6-110-5-110-8-110-7-110-11-110-10-110-9-1年度系数11-1-110-12-111-3-111-2-111-5-111-4-111-8-111-7-111-6-111-10-111-9-111-11-1
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全国 河南 山东 河北 安徽 江苏 陕西 湖北 四川 广东 其他
9,296 3,459 2,213 783 581 758 248 123 144 142 846
10,170 3,802 2,283 848 7 737 320 244 171 165 846
10,328 3,761 2,214 884 873 787 318 284 178 196 833
10,618 3,913 2,0 1,043 1,023 748 336 291 209 203 787
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图9 中国小麦分省年度小麦加工消费结余量，2008/09-2011/12
单位：万吨1,2001,00080060040020002008/092009/102010/11单位：%全国北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南陕西甘肃青海宁夏-200-400-600-800数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表19 中国玉米供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨
项目
期初库存（9/1） 产量 国内供给 进口 总供给 食用消费 饲料消费 工业消费 种子消费 损耗 国内消费 出口 总需求
2009/10
37,253 163,975 201,228
361 201,5 14,639 105,575 43,756 1,193 3,220 168,383
151 168,534
2010/11
33,055 177,248 210,303 1,498 211,802 15,171 109,081 46,121 1,243 3,365 174,981
97 175,077
2011/12
36,725 183,122 219,847 2,000 221,847 15,323 110,172 48,427 1,243 3,518 178,682
100 178,782
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期末库存（8/31） 库存消费比(%)
源：BOABC《中国粮食月报》
图10 中国玉米年末库存与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨100,00090,00080,00070,00060,00050,00040,00030,00020,00010,0000单位：%8070605040302010033,055 19.61
36,725 20.98
43,065 24.09
注：1、中国西南地区玉米8月开始收获，9月下旬西南地区基本收获完毕，主产区开始收获。2、数据来
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图11 中国玉米当年年度年末库存与安全系数月度调整 2009/10-2010/11
单位：千吨75,00070,00065,00060,00055,00050,00045,00040,00035,00030,0002025353040单位：%451991/921992/931993/941994/951995/961996/971997/981998/99期末库存1999/002000/012001/02安全系数(%)2002/032003/042004/052005/062006/072007/082008/092009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表20 中国稻谷供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨
项目 期初库存（7/1） 产量 国内供给 进口 总供给 碾米消费 大米 饲料 工业消费
2009/10 72,966 195,105 268,070
578 268,8 167,104 113,631 8,740 2,300
2010/11 80,006 195,798 275,803
809 276,613 171,378 116,537 8,552 3,933
2011/12 82,312 202,480 284,792
817 285,609 174,806 118,868 8,693 3,953
10-12-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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11-1-111-2-111-3-111-4-1期末库存11-5-1安全系数(%)11-6-111-7-111-8-111-9-111-10-111-11-1北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
种子 浪费 国内消费 出口 总消费
期末库存（6/30） 安全系数(%)
1,450 8,059 187,653
9 188,2 80,006 42.63
1,415 8,298 193,577
724 194,301 82,312 42.52
1,404 8,568 197,424
761 198,185 87,424 44.28
注：1、中国南方早稻6月下旬开始收获，7月初大面积收获。2、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图12 中国稻谷年末库存与安全系数 1991/92-2011/12
单位：千吨180,000160,000140,000120,000100,00080,00060,00040,00020,000-单位:%908070605040302010-数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图13 中国稻谷当年年末库存与安全系数月度调整 2008/09-2011/12
单位：千吨100,00090,00080,00070,00060,00050,00040,00030,000单位：%504035302520数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表21 中国主要省份稻谷作物年度的消费量，2008/09-2010/11
单位：万吨
月份 全国 湖北 安徽 辽宁 湖南 黑龙江
2008/09
16971.55 2194.66 2452.87 1779.39 1475.74 15.23
2009/10
16777.01 2258.77 21.79 1815.78 1608.62 1480.34
2010/11
17071.19 2310.73 2196.52 1860.99 1824.04 1731.76
1991/921992/931993/941994/951995/961996/971997/981998/991999/00期末库存2000/012001/022002/032003/04安全系数2004/052005/062006/072007/082008/092009/102010/112011/12
Dec-09Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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Jan-10Feb-10Mar-10Apr-10May-10Jun-10Jul-10Aug-10Sep-10Oct-10期末库存Nov-10Dec-10Jan-11Feb-11安全系数Mar-11Apr-11May-11Jun-11Jul-11Aug-11Sep-11Oct-11Nov-11北京东方艾格农业咨询有限公司 Beijing Orient Agribusiness Consultant Ltd.
吉林 江苏 四川 江西 河南 其他
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图14 中国分省稻谷作物年度的加工消费结余量，2008/09-2010/11
单位：万吨3,0002,5002,0001,5001,00050002008/092009/102010/111411.30 1452.29 939.45 1262.61 761.87 1687.14
1365.13 1386.73 935.33 1434.05 755.72 1581.74
1533.92 1166.33 983.98 1161.72 755.12 16.08
全国北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南陕西甘肃青海宁夏-500-1,000-1,500数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图15 中国大麦的年度面积与产量
单位：千公顷100090080070060050040030020015001000300025002000单位：千吨400035001998/991999/002000/012001/022002/032003/042004/05面积2005/06产量2006/072007/082008/092009/102010/112011/122012/13
图16 中国大麦的年末库存与安全系数
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单位：千吨单位：%4,0003,5003,0002,5002,0001,5001,000500090807060504030201001998/991999/002000/012001/022002/03期末库存2003/042004/05安全系数2005/062006/072007/082008/092009/102010/112011/122012/13
表22 中国大麦供需平衡与安全系数 2008/09-2011/12
单位：千吨
作物年度 面积 单产 期初库存(5/1)
产量 国内供给 进口量 总供给量 啤酒用 饲料用及其他 种子 损耗 国内需求 出口 总需求量 期末库存(4/30) 安全系数
2009/10 626 3,702 682 2,319 3,001 1,801 4,802 2,822 1,050 95 96 4,063 15 4,078 724 17.83
2010/11 580 3,393 724 1,967 2,691 2,144 4,835 2,456 1,250 95 97 3,8 11 3,909 927 23.78
2011/12 600 3,670 927 2,202 3,129 1,823 4,952 2,579 1,150 95 99 3,923 12 3,934 1,017 25.94
2012/13 676 3,538 1,017 2,393 3,410 1,681 5,091 2,656 1,359 91 102 4,208 32 4,239 852 20.25
3 11月BOABC调高2011年世界谷物安全系数提高
BOABC监测显示，2010年10月后，全球谷物价格大幅上涨，推动2011年全球谷物播种面积增长，同时2011年北半球的天气条件总体利于粮食生产，推动粮食单产和总产提高。尽管东南亚发生严重的水灾，但是南亚、中国、南半球的产量较大幅度增洪灾，2011/12年度全的粮食产量出现较大幅度增长。
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截止11月初信息显示，2011年全球谷物总面积7.19亿公顷，较上年增长1.66%，单产水平的达到3606公斤/公顷，较上年增长2.67%，总产量25.94亿吨，较上年增长4.37%。
小麦、玉米、水稻三种主要粮食作物总面积5.60亿公顷，较上年增长3.72%，较上月预计上调5253千公顷；三种谷物产量可望达到22.98亿吨，较上年增长4.72%，较上月上调51223千吨。考虑其他杂粮产量及稻谷转化大米，全部谷物产量23.61亿吨，较上月调上调3939万吨；年度消费22.92亿吨，期末库存6.43亿吨，较上月提高4710万吨，较上年增长1.11%；全球谷物安全系数提高到28.08%，较上年提高2.74个百分点，较上月提高2.02个百分点。
全球谷物安全系数的提高有利于全球谷物实际价格的稳定或者回落，如果美联储和欧洲央行制造全球新的严重的通货膨胀压力，预计未来全球谷物的名义价格或出现一定幅度回落。
小麦方面，全球小麦播种面积23.25亿公顷，较上年增长4.00%，较上期提高1318千公顷；预计产量6.92亿吨，较上年增长4.46%，较上期提高9113千吨；消费方面，受到小麦价格相对便宜，麦/谷比价连续两个月回落，预计本年度均会保持较低的麦谷比价，小麦的消费出现增长，人均消费量为68公斤/年，饲料消费也会出现增长，6.745亿吨，较上年增加628万吨，较上期提高122万吨；期末库存2.33亿吨，较上年增长2602万吨，较上期增长1150万吨，作物年度安全系数为34.5%，较上月提高1.67个百分点，较上年提高3.66个百分点。小麦安全系数提高是影响本年度全球小麦价格重要因素。
玉米方面，2011年度玉米播种面积1.657亿公顷，增长3.19%，较上期预计下调304千公顷；预计产量达8.758亿吨，较上年增长5.99%；较上期预计上调2935千吨。全球期末库存2.39亿吨，安全系数为27.73%，较上月提高1.04个百分点，较上年提高1.58个百分点，利于全球玉米的涨幅趋缓。
稻谷方面，预计稻谷播种面积为1.4亿公顷，较上年增长3.85%，较上月预计下调100千公顷；稻谷产量7.27亿吨，较上年增长3.47%，较上月预计增加30971千吨；稻谷产量折合大米产量4.95亿吨，消费4.68亿吨，较上年增加737万吨，年末库存为230亿吨，较上年增加2660万吨，较上期增加3957万吨，作物年度安全系数为49.05%，较上月提高8.21个百分点，较上年提高4.99个百分点。
大米为全球安全系数最高的谷物，主要在于大米基本口粮消费，发展中国家为保证经济社会的稳定，保有较高安全口粮库存更利于经济社会的稳定，泰国洪灾不会引起全球的粮食安全。
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图17 全球谷物年度产量与面积
单位：千公顷2,700,0002,500,0002,300,0002,100,0001,900,0001,700,0001,500,000单位：千吨730,000720,000710,000700,000690,000680,000670,000660,000650,0000,000630,000620,00020002001图18 全球小麦、玉米水稻主要粮食面积 2000-2011
单位：千公顷250,000200,000150,000100,00050,000020002001200220032004小麦2005玉米2006稻谷2007杂粮2008200920102011数据来源：BOABC《中国粮食月报》
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2002200320042005200620072008200920102011面积产量
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图19 全球小麦、玉米、水稻\\杂粮产量 2000-2011
单位：千吨900,000800,000700,000600,000500,000400,000300,000200,000100,000020002001200220032004小麦2005玉米2006稻谷2007杂粮2008200920102011
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表23 全球及主要国家谷物生产 2009/10-2011/12
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 全球 中国 孟加拉国 印度 印度尼西亚 哈萨克斯坦 缅甸 巴基斯坦 菲律宾 泰国 越南 埃及 尼日利亚 加拿大 墨西哥 美国 阿根廷 巴西 法国 德国 波兰
面积
2011/12 单产
产量
面积
2010/11 单产
产量
面积
2009/10 单产 3,478 5,447 3,972 2,7 3,990 1,011 3,585 2,674 3,334 3,014 5,0 7,506 1,678 3,387 3,368 6,624 3,722 3,906 7,293 7,119 3,217
产量 2,481,580 481,563 49,106 279,8 78,250 20,800 31,950 35,976 23,741 34,426 43,257 22,811 25,686 56,031 31,712 403,739 26,480 71,526 70,093 50,111 27,663
719,341 3,606 2,594,036 707,617 3,512 2,485,330 700,041 91,507 5,574 12,363 3,972 107,853 2,779 24,476 5,117 16,130 1,832 8,912 3,585 13,4 2,674 7,121 3,334 11,422 3,014 8,2 5,0 3,019 7,406 15,178 1,677 15,166 2,936 9,4 3,399 60,951 6,624 10,992 4,172 19,710 3,910 9,611 7,293 7,011 5,819 8,599 3,217
510,032 ,851 5,524 49,106 12,363 3,972 299,761 105,738 2,7 125,244 23,534 5,386 29,550 16,459 31,950 23,741 34,426 43,257 22,359
741
8,912 3,585 7,121 3,334 11,422 3,014 8,2 5,0 2,919 7,206
496,319 88,401 49,106 12,363 279,8 105,738 126,765 19,612 12,200 15,380 31,950 23,741 34,426 43,257 21,034
8,912 7,121 11,422 8,2 3,039
35,976 13,4
35,976 13,4 2,674
25,458 15,488 1,711 44,529 15,716 2,851 32,782
9,840 3,469
403,739 60,951 6,624 45,863 10,672 4,392 77,066 19,229 3,945 70,093 40,794 27,663
9,611 7,293 7,039 6,279 8,599 3,217
26,507 15,308 44,800 16,3 34,133 46,870 70,093 44,200 27,663
9,417 7,114 9,611 7,039 8,599
403,739 60,951 75,853 18,314
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23
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俄罗斯 乌克兰 澳大利亚 其他
43,502 2,304 14,6 3,702 20,322 1,650 179,203 2,414
100,233 46,279 1,402 ,243 14,367 2,998 33,531 20,322 1,650 432,2 169,1 2,455
,900 47,223 43,071 15,123 33,531 20,322 415,306 183,6
2,388 3,486 1,650 2,357
97,100 52,719 33,531 433,421
表24 全球及主要国家小麦、玉米水稻主要粮食生产 2009/10-2011/12
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 全球 中国 孟加拉国 印度 印尼 伊朗 哈萨克斯坦 缅甸 巴基斯坦 菲律宾 泰国 土耳其 越南 埃及 加拿大 墨西哥 美国 阿根廷 巴西 法国 德国 意大利 波兰 俄罗斯 乌克兰 英国 澳大利亚 其他国家
面积
2011/12 单产
产量
面积
2010/11 单产
产量
面积
2009/10 单产 4,013 5,560 3,961 2,848 4,529 3,022 1,061 3,8 2,877 3,176 2,977 2,658 5,048 7,4 3,843 3,286 7,479 4,344 4,126 8,012 8,626 5,306 4,1 2,684 3,622 7,731 1,498 2,578
产量 2,147,2 474,218 44,769 224,277 85,060 22,314 14,813 32,933 36,651 23,280 32,661 23,145 43,110 20,026 38,450 26,511 401,4 31,9 74,192 51,824 31,160 17,037 16,209 69,149 32,268 14,147 22,103 244,332
560,400 4,101 2,297,949 0,316 4,061 2,194,368 535,169 88,212 5,690 11,319 4,3 86,456 2,997 18,820 6,198 7,785 3,244 14,315 1,533 8,593 3,9 13,218 2,913 7,8 3,401 11,753 2,921 8,671 2,759 8,480 5,360 2,729 7,537 10,627 3,584 8,490 3,372 59,435 6,839 9,465 5,036 15,9 4,6 7,046 7,239 3,663 7,006 2,970 5,708 3,535 3,960 27,6 2,317 10,462 4,099 1,939 7,567 14,303 1,8 97,053 2,551
501,7 86,636 5,635 49,678
11,310 4,233
259,098 80,092 3,038 116,7 19,220 6,233 25,251 33,501 26,744 34,330 23,926 45,452 20,567 28,625 47,660 51,006 25,663 16,956 14,000 42,882 14,673
7,585 3,128
834
8,593 3,904 7,565 3,097 11,598 3,033 8,611 2,552 8,319 5,249 2,583 7,397 8,252 3,326 9,060 4,624 6,922 7,858 3,663 7,865 3,368 5,568 3,639 3,516 9,470 3,216 1,920 7,809
21,939 12,455
488,234 85,2 47,877
11,302
243,342 78,741 119,795 18,782 23,728 33,4 23,433 21,979 43,663 19,106 27,446 41,2 ,396 28,808 18,7 12,794 30,453 14,994
7,385 8,523 7,331 8,709 8,539 2,683 8,067 7,263 6,468 3,612 3,211 3,869 8,910 1,830
10,388 13,962 35,120 12,741 35,177 10,972
38,503 13,467 2,608
38,087 10,081 3,522 406,478 58,769 6,606 76,121 14,874 5,067
35,502 10,005 388,217 53,678 75,367 17,982
,070 23,013 2,205 50,7 25,7
26,6 14,024 1,932 247,0 95,226 2,7
27,090 14,760 242,515 94,792
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表25 全球及主要国家小麦生产 2009/10-2011/12
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目
面积
2011/12 单产
产量
面积
2010/11 单产
产量
面积
2009/10 单产
产量
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全球 中国 印度 哈萨克斯坦 巴基斯坦 伊朗 加拿大 美国 阿根廷 法国 德国 意大利 波兰 俄罗斯 乌克兰 土耳其 澳大利亚 其他
232,483 2,977 692,040 223,6 2,9 662,513 223,923 3,046 682,091 24,083 4,829 116,295 24,258 4,749 115,188 29,393 2,924 85,942 28,371 2,949 83,665 14,107 1,491 21,040 12,267 8,930 2,747 24,529 6,945 2,901 20,150 9,326 2,882 26,877 4,617 2,924 13,499 5,494 6,583 36,168 3,260 6,629 1,624 3,093 2,112 3,938
21,611 5,024 8,317
785
9,625
9,243 2,616 24,179 6,745 2,763 18,638 8,712 2,731 23,792 4,860 3,086 15,000 5,361 7,552 40,487 3,260 7,668 24,998 2,137 3,423 2,112 3,9
7,315 8,425
24,458 4,708 115,138 28,035 2,879 80,710 13,783 1,023 14,100 8,578 2,736 23,469 6,5 2,632 17,224 8,636 3,103 26,800 20,194 2,0 58,355 4,260 1,870
7,966
4,741 7,706 36,535 3,200 8,353 26,730 2,035 3,568 2,112 3,938
7,261 8,800
21,637 2,431 52,592 21,691 2,677 58,066
25,270 2,193 55,420 20,750 2,007 41,6 7,192 3,441 24,749 8,050 2,429 19,550
6,700 2,753 18,445 8,000 2,224 17,790
23,501 2,628 61,749 6,700 3,239 21,700 8,098 2,341 18,956 14,691 1,477 21,700 44,356 3,041 134,8
14,235 1,845 26,263 13,956 1,912 26,678 46,208 2,900 134,016 45,123 2,849 128,569
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表26 全球及主要国家玉米生产 2009/10-2011/12
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 全球 中国 印度 印尼 菲律宾 南非 墨西哥 美国 巴西 阿根廷 乌克兰 其他
面积 163,565 33,713 8,722 4,829 2,701 2,472 7,619 36,5 10,157 4,625 3,250 48,833
2011/12 单产
产量
面积
5,371 878,445 158,505 5,432 183,122 32,500 2,494 21,7 3,577 17,270 2,804 4,6 3,165
7,573 11,506 24,114
8,635 4,7 2,8 2,372 7,433 9,673 4,022 2,750
2010/11 单产
产量
面积
5,229 828,781 1,736 5,4 177,248 31,183 2,4 21,280 3,862 18,400 2,406
6,370
4,591 10,0 3,135 23,300
8,466 4,530 2,8 2,552 7,200
2009/10 单产
产量
5,277 816,588 5,259 163,975 1,975 16,720 3,3 17,634 2,655
7,030
5,022 12,815 3,056 22,000 10,338 333,010 4,388 56,592 7,928 22,500 4,776 10,460 3,204 153,852
9,400 344,455 35,612 5,662 57,510 6,993 32,343 5,6 18,024
8,944 318,520 32,213 5,9 57,592 12,7 6,390 25,700 4,327
11,900
2,838 2,190
3,292 160,773 48,095 3,276 157,581 48,019
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表27 全球及主要国家稻谷生产 2009/10-2011/12
单位：千公顷；千吨，公斤/公顷
项目 全球
面积 1,351
2011/12 单产
总产
面积
4,426 727,4 158,265
2010/11 单产
总产
面积
4,442 703,073 156,510
2009/10 单产
总产
4,146 8,963
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中国 孟加拉国 印度 印尼 日本 缅甸 巴基斯坦 菲律宾 泰国 柬埔寨 越南 尼日利亚 美国 巴西 其他
30,415 10,732 48,341 12,976 1,673 8,200 3,236 5,163 10,824 2,818 7,396 2,484 1,153 3,036 15,903
6,657 202,480 29,879 4,465 7,459 6,576 3,977 3,166 3,713 2,829 2,949 5,5 1,741 8,178 4,132 3,110
47,914 10,732 96,788 13,006 11,002 32,611 10,245 19,171 8,312 41,1 4,324 9,432 12,3
1,673 8,200 3,173 4,917 2,763 7,251 2,534 1,465 2,1
3,132 151,403 43,085
6,553 195,798 29,8 4,302 46,171 10,732 3,212 138,397 42,240 7,517 97,768 12,802 6,511 10,3 3,977 2,311
32,611 7,332
1,610 8,130 3,111 4,683 2,494 7,471 2,668 1,271 2,884
6,581 195,105 4,012 43,057 3,003 126,847 4,984 63,800 5,099 3,077
8,210 9,571
3,936 32,000 3,470 16,250 2,888 29,000 3,080 1,579
7,680 4,212
5,220 39,000 7,939 10,0 4,368 12,600 3,063 48,832
3,470 17,063 2,2 1,658 7,939
7,990 4,202 11,631
30,619 10,669 2,9 31,516 10,043 5,455 39,553
3,826 12,000
49,465 16,027 3,129 50,148 15,943
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
表28 全球谷物供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12
单位：百万吨
期初库存(4/1) 产量 贸易量 消费 口粮 饲料 其他
期末库存(3/31) 安全系数(%) 小麦(%) 玉米(%) 大米(%)
2009/10 534 2,263 278 2,220 1,035 761 424 578 26.02 26.56 29.48 40.
2010/11 578 2,260 282 2,265 1,047 7 4 573 25.31 26.62 26.15 44.06
2011/12 573 2,361 283 2,292 1,062 776 453 3 28.06 30.28 27.73 49.93
注：1、包括小麦、玉米、大米及其他杂粮。2、4月份开始东南亚水稻开始收获、南亚小麦开始收获。3、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图20 全球谷物产量、消费量和期末库存2003/04-2011/12
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单位：百万吨2400230022002100200019001800170016002003/042004/052005/062006/07产量2007/08消费2008/09期末库存2009/102010/112011/12单位：百万吨700650600550500450400350300
数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图21 全球谷物期末库存与安全系数 2003/04-2011/12
单位：百万吨70060050040030020010002003/042004/052005/062006/072007/082008/09期末库存安全系数2009/102010/112011/12单位：%2927252321191715数据来源：BOABC《中国粮食月报》
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图22 全球谷物产量构成 2003/04-2011/12
单位：百万吨250020001500100050002003/042004/052005/06小麦2006/07玉米2007/0米杂粮2008/092009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图23 全球谷物消费构成 2003/04-2011/12
单位：百万吨250020001500100050002003/042004/052005/062006/07口粮2007/08饲料2008/09其他2009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图24 全球谷物期末库存与安全系数月度调整
单位：百万吨660062060058056005202011-6-12011-7-12011-8-1年末库存安全系2011-9-12011-10-12011-11-1单位：%29.028.027.026.025.024.023.022.0
单位：百万吨
表29 全球小麦供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12
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期初库存(4/1) 产量 贸易量 消费 口粮 饲料 其他
期末库存(3/31) 全球安全系数(%)
2009/10 173 663 121 660 463 123 73 176 26.62
2010/11 176 692 126 666 472 126 68 202 30.28
2011/12 202 705 132 674 484 127 63 233 34.47
注：1、4月份南亚小麦开始收获，南半球上年度小麦2月份收获结束。2、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图25 全球小麦供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12
单位：百万吨2102001901801701601501401301202003/042004/052005/062006/072007/08期末库存2008/09安全系数2009/102010/112011/12201828262422单位：%3230数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图26 全球小麦消费构成 2003/4-2011/12
单位：百万吨7006506005505004504002003/042004/052005/062006/072007/082008/09口粮饲料其他2009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
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图27 全球小麦供需平衡与年度安全系数月度调整
单位：百万吨2052001951901851802011-6-12011-7-12011-8-1年末库存安全系2011-9-12011-10-12011-11-1单位：%30.530.029.529.028.528.027.527.0
单位：百万吨
表30 全球玉米供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12
期初(8/1) 产量 贸易量 总消费 饲粮 口粮 其他
期末库存(7/31) 全球安全系数(%)
2009/10 224 1,143 816 86 803 483 116 205 116
2010/11 236 1,134 823 92 845 490 119 236 128
2011/12 215 1,171 876 91 861 498 121 242 122
注：1、7月份北半球玉米开始收获，南部球上年度6月份收获结束。2、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图28 全球玉米供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12
单位：百万吨26024022020018016014012010080602003/042004/052005/062006/07期末库存2007/082008/092009/102010/112011/12单位：%3029282726252423222120全球安全系数（%）数据来源：BOABC《中国粮食月报》
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图29 全球玉米消费构成 2003/4-2011/12
单位：百万吨9008007006005004003002003/042004/052005/062006/072007/08饲粮口粮2008/09其他2009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图30 全球玉米供需平衡与年度安全系数月度调整
单位：百万吨3002502001501005002011-6-12011-7-12011-8-1年末库存安全系2011-9-12011-10-12011-11-1单位：%29282726252423222120
表31 全球大米供需平衡与年度安全系数 2009/10-2011/12
单位：百万吨
期初库存(4/1) 产量 贸易量 消费 口粮 其他
期末库存(3/31) 全球安全系数（%）
2009/10 198 441 31 4 385 68 186 40.
2010/11 186 478 32 461 394 67 203 44.06
2011/12 203 495 32 468 403 66 230 49.05
注：1、4月份东南亚稻谷开始收获。2、数据来源：BOABC《中国粮食月报》
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图31 全球大米供需平衡与年度安全系数 2003/4-2011/12
百万吨2502302101901701501301102003/042004/052005/062006/072007/082008/09安全系数2009/102010/112011/123050%45期末库存数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图31 全球大米消费构成 2003/4-2011/12
单位:百万吨4804604404204003803603403203002003/042004/052005/062006/07口粮2007/08其他2008/092009/102010/112011/12数据来源：BOABC《中国粮食月报》
图33 全球大米供需平衡与年度安全系数月度调整
单位：百万吨2502001501005002011-6-12011-7-12011-8-1年末库存安全系2011-9-12011-10-12011-11-1单位：%6050403020100
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4 2011年9月中国农产品进出口额继续增长、粮食进口总量增长
海关统计显示，1-9月中国农产品进口累计6.8亿美元，出口430.5亿美元，同比分别29.6%和26.7%， 9月进口80.4亿美元，出口49.4亿美元，同比分别增长26.2%和19.3%。
农产品进出口保持较快增长，且存在大量的逆差，反映中国通胀带来宏观总需求的较快增长，从而导致农产品进口较快的增长。
包括薯类、豆类在内的粮食累计进口243.5亿美元，同比增长21.1%，占到农产品进口总额的36.6%；进口量的4568.4万吨，同比下降9.4%；月度来看进口额27.5亿美元，同比增长14.6%；占当月农产品进口总额的34.2%；月度进口量513.4万吨，同比下降13.9%。
其中，1-9月谷物及其制粉进口345万吨，同比下降26.8%；均价为380元/吨，同比增长49.9%，较高的价格是谷物进口的主要因素；大豆进口3770万吨，同比下降6.1%；均价574美元/吨，同比上涨26.8%。
月度来看，9月谷物及其制粉的进口53万吨，同比下降46.5%，月度价格356美元/吨，同比上涨48.5%；大豆月度进口413万吨，月度价格570元/吨，进口价格同比增长26.8%。
我国谷物生产可以满足国内需求，谷物的进口有较大的需求弹性，谷物价格大幅上涨导致国内进口的大幅下降；大豆方面，由于存在明显的需求刚性，进口价格大幅上涨进口量仍保持较高水平。
图34 中国农产品月度进出口
单位：亿美元1009080706050403020100140120100806040200(20)(40)(60)2008-3-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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2008-5-12008-7-12008-9-12008-11-12009-1-12009-3-1进口2009-5-12009-7-12009-9-1出口2009-11-12010-1-1进口%2010-3-12010-5-12010-7-1出口%2010-9-12010-11-12011-1-12011-3-12011-5-12011-7-12011-9-1
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图35 中国粮食的月度进口数量和金额
单位：亿元35302520151050单位：万吨80070060050040030020010002008-3-12008-5-12008-7-12008-9-12008-11-12009-1-12009-3-12009-5-12009-7-12009-9-12009-11-1月度量2010-1-12010-3-1月度额2010-5-12010-7-12010-9-12010-11-12011-1-12011-3-12011-5-12011-7-12011-9-1
图36 中国谷物及其制粉的月度进口数量与价格
单位：万吨120100806040200单位：美元/吨600550500450400350300250200150100单位：万吨7006005004003002001000小麦、玉米、稻米、大麦主要谷物原粮进出口的方面：
9月出口47.12千吨，同比增长17.03，环比增长52.41%;1-9原粮出口总量380千
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2008-11-12009-1-12009-3-12009-5-12009-7-1图 37中国大豆的月度进口数量与价格
单位：美元/吨6506005505004504003503002502002009-9-12009-11-1数量2010-1-12010-3-1单价2010-5-12010-7-12010-9-12010-11-12011-1-12011-3-12011-5-12011-7-12011-9-1
2008-11-12009-1-12009-3-12009-5-12009-7-12009-9-12009-11-12010-1-12010-3-1数量2010-5-12010-7-1单价2010-9-12010-11-12011-1-12011-3-12011-5-12011-7-12011-9-1
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吨，同比下降40.94%。
9月进口525.34千吨，同比下降46.08%；环比增长2.77%;1-9月进口总量的3385千吨，同比下降34.69%，
预计,下半年以来随着国际粮价走低，企业会使用手中的配额，进口会有所增长。 粮食制品进口、出口均出现较大幅度下降。9月面粉、淀粉及变性淀粉出口总量49.2千吨，同比下降38.93%，月度环比下降2.33；1-9月出口总量496千吨，同比下降17.42%；9月进口总量32千吨同比增长60.94%，环比增长93.78%；1-9月进口总量181千吨，同比下降2.70%，预计随着国际谷物价格回落，原粮进口的增长，会对成品粮的进口产生替代。.
图33 中国主要谷物的月度出口
Unit：Mt2,000,0001,800,0001,600,0001,400,0001,200,0001,000,000800,000600,000400,000200,000005-9-1Unit：Mt1,200,0001,000,000800,000600,000400,000200,000005-12-105-12-106-3-106-6-106-9-106-12-1图34 中国主要谷物的月度进口
07-3-107-6-107-9-1Wheat07-12-108-3-1Rice08-6-108-9-1Corn08-12-109-3-1Barley09-6-109-9-109-12-110-3-110-6-110-9-110-12-111-3-111-6-111-9-1
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05-9-106-3-106-6-106-9-106-12-107-3-107-6-107-9-107-12-1Wheat08-3-108-6-1Rice08-9-1Corn08-12-109-3-1Barley09-6-109-9-109-12-110-3-110-6-110-9-110-12-111-3-111-6-111-9-1
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图35 中国主要谷物制品的月度出口
Unit:Mt250,000200,000150,000100,00050,000005-9-1Unit:Mt35,00030,00025,00020,00015,00010,0005,000005-12-105-12-106-3-106-6-106-9-106-12-1图35 中国主要谷物制品的月度进口
07-3-1Flour07-6-107-9-107-12-108-3-1Starch08-6-108-9-108-12-109-3-109-6-1Modified Starch09-9-109-12-110-3-110-6-110-9-110-12-111-3-111-6-111-9-1
05-9-106-3-106-6-106-9-106-12-1表32 中国主要粮食及制品的进出口
单位：吨
时间 原粮 出口 小麦 稻米 玉米 大麦 合计 进口 小麦 稻米 玉米 大麦 合计 制品
73,741 33,882 7,177 145,605 260,405
0 36,461 1,774 906 39,141
90,170 22,616 512,778 348,761 974,325
09-9-1
0 32,580 6,569 1,114 40,263
128,073 56,9 244,502 82,074 511,198
10-9-1
0 21,131 9,050 734 30,915
176,951 24,791 181,093 142,508 525,343
11-8-1
9,585 27,617 9,792 123 47,118 11-9-1 Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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07-3-107-6-1Flour07-9-107-12-108-3-108-6-1Starch08-9-108-12-109-3-109-6-1Modified Starch09-9-109-12-110-3-110-6-110-9-110-12-111-3-111-6-111-9-1
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出口 面粉 淀粉 变性淀粉 合计 进口 面粉 淀粉 变性淀粉 合计
数据来源：中国海关
1,097 18 15,2 17,007
29,720 17,821 9,074 56,615
1,169.65 1,833.06 17,127.52 20,130.23
28,115 42,052.50 10,369.90 80,537.59
590.69 22.34 16,105.13 16,718.16
30,773 11,634.26 7,9.43 50,361.85
713 52 31,633 32,397
29,876 11,302 8,010 49,188
二 粮食产业链分析
1、10月种植行业盈利分析
综合2011年以来粮食价格、物质与服务、农村劳动力、农村土地成本的变化情况，截止10月底2011年度全国粮食单位面积的净利润明显提高，达到3999元/公顷，较上年提高23.43%，粮食生产的年度毛利率较上年也上涨3.79个百分点。
粮食种植收益和年度毛利率提高对于保证农民种植积极性和粮食总产的提高产生重要的作用。
但是由于国内粮食上两年的供求状况不同、国家对市场的干预程度不同，不同粮食的种植利润差距较大，稻谷好于玉米、小麦最差。稻谷中早籼稻的种植利润也明显偏低。会影响未来的这两种粮食的种植情况。
值得注意的是受到国家物价的影响，2011年度小麦价格新麦上市价格出现较大幅度的回落，小麦的单位面积的净利润降到2417元/公顷，毛利率降到20.90%，毛利率为最近6年的最低水平。
2012年度的小麦即将进入播种季节，按照当前的小麦价格、化肥、柴油、劳动力成本较去年的变化情况新的作物年的种植利润将会进一步降到1742元/公顷，毛利率降到14.98%，为2004年以来的最低水平。
表33 2011年度各种主要粮食作物种植收益和毛利率比较
项目
农户价格(元/吨) 产值(元/公顷) 总成本(元/公顷) 物质与服务(元/公顷)
粮食 2,210 10,7 5,415
小麦 2,040 7,753 5,845
玉米
2,169
稻谷 2,575
早籼稻
中籼稻
晚籼稻
粳稻
2,278 2,241 2,241 2,702
14,788 11,733 14,3 18,667 14,472 17,014 17,014 21,379 10,367 11,371 11,346 11,525 11,525 11,762 4,134
5,955
5,901
5,167
5,167
6,720
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人工(元/公顷) 土地(元/公顷) 净利润(元/公顷) 毛利率(%)
3,206 2,168 3,999 37.51
3,219 1,908 2,417 20.90
3,514 2,720 4,175 29.37
3,578 1,838 7,296 65.15
3,575 1,869 3,126 27.96
4,592 1,766 5,4 48.27
4,592 1,766 5,4 48.27
3,276 1,766 9,616 83.31
图40三种主要粮食作物的单位面积的种植利润
单位：元/公顷8,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,000019781985198819901991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012-1,000-2,000粮食稻谷小麦玉米
图41三种主要粮食作物的种植毛利率
单位：%14012010080604020019781985198819901991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012-20粮食稻谷小麦玉米
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图42水稻单位面积的种植净利润
单位：元/公顷10000800060004000200002002-2000稻谷早籼稻中籼稻晚籼稻粳稻200320042005200620072008200920102011
图43 水稻种植的毛利率
单位：%1008060402002002-20稻谷早籼稻中籼稻晚籼稻粳稻200320042005200620072008200920102011
2、10月粮食加工行业利润创新高
依据10月原粮批发及粮食加工品价格和加工费用监测显示，10月粮食加工行业成品粮与原粮月度价差率44.82%，较上月继续，除淀粉加工利润有所回升，其他产品的单位产品的利润均出现回落，总体行业利润达到474元/吨的历史新高，行业利润率达到13.41%，仍为历史高位水平。
淀粉加工单位产品的利润降回升到228元/吨，行业利润率仍在10%以下，行业普遍向下延伸产品，压低简单淀粉加工利润。
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5652504844单位：%42
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2011年10月11-10-111-9-111-8-111-7-111-6-111-5-1价差率2011年9月2011年8月2011年7月2011年6月淀粉2011年10月2011年9月2011年7月2011年5月2011年4月2011年3月2011年2月2011年6月2011年5月11-3-12011年3月图44 粮食月度综合价格及价差率走势
11-2-1成品粮价格指数籼米图45 加工行业加工单位利润量
11-1-110-12-110-11-110-10-110-9-1原粮月价格指数2011年1月2010年10月2010年9月2010年8月粮食面粉2010年10月粳米2010年11月粳米2010年12月2010年12月2010年11月籼米2011年1月图46 粮食价格行业加工利润率走势
2011年2月淀粉11-4-12011年4月Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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10-8-110-7-110-6-110-5-110-4-110-3-110-2-110-1-109-12-12011年8月
2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2010年7月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月09-11-1单位：元/吨2009年12月单位：元/吨09-10-12009年12月2009年11月2009年10月2700250023002100190017002009年11月2009年10月31002900370035003300单位：%7006005004003002001002009年9月20.0017.0014.0011.008.00
5.00
粮食2010年6月面粉
40
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表34 中国主要粮食品种月度加工利润
单位：%
项目 价差率(%) 利润量 (元/吨)
粮食 面粉 粳米 籼米 淀粉
利润率 (%)
粮食 面粉 粳米 籼米 淀粉
2011年10月
44.82 474 379 650 561 228 13.41 13.43 15.01 14.86 7.23
上月 45. 487 407 660 581 196 13.88 14.43 15.24 15.51 6.31
上年同月 48.50 398 333 603 337 343 12.83 12.62 15.71 11.27 11.52
数据来源：BOABC 中国粮食行业研究月报
3、10月粮食制品流通利润分析
国内通货膨胀有所减轻，面粉的批发价格有所下降，但是米面零售价格继续上涨，流通环节单位产品利润继续走高，米面流通总利润再创历史新高，利润率达到历史高位。
10月大米流通总利润达到777元/吨，单位周期的毛利润率14.09%，其中一级批发利润78元/吨，二级批发利润272元/吨，其他及零售环节利润达到427元/吨。
小包装大米流通行业总利润1158.40元/吨，流通利润率为19.52%
面粉流通环节总利润919元/吨，单位周期利润率达到19.85%，其中一级批发利润92元/吨，二级批发利润2130元/吨，其他及零售环节利润达到597元/吨。
小包装面粉的流通总利润13元/吨，行业利润率为26.28%，行业利润率处在历史的高位水平。
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图46 大米流通行业月度利润与利润率
单位：元/吨9008007006005004003002001000单位：%15141312111098762009-2-12009-4-12009-6-12009-8-12009-10-12009-12-12010-2-12010-4-1利润2010-6-12010-8-1利润率2010-10-12010-12-12011-2-12011-4-12011-6-12011-8-12011-10-1
图47大米流通行业月度利润构成
单位：元/吨900800700600500400300200100009-2-109-4-109-6-109-8-109-10-109-12-110-2-1一级批发10-4-1二级批发10-6-110-8-1其他10-10-110-12-111-2-111-4-111-6-111-8-111-10-1
图48 小包装大米的流通利润
单位：元/吨1200.001100.001000.00900.00800.00700.00600.00500.00400.00300.00200.00101412162018单位：%222009-2-12009-4-12009-6-12009-8-12009-10-12009-12-12010-2-12010-4-1利润2010-6-12010-8-1利润率2010-10-12010-12-12011-2-12011-4-12011-6-12011-8-12011-10-1
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单位：%22单位：%30201816141210272421182011-10-12011-9-12011-8-12011-7-12011-6-12011-5-12011-4-12011-3-12011-2-12011-1-12010-12-111-10-111-8-111-6-111-4-111-2-110-12-115862011-10-12011-9-1
图50城市小包装面粉流通总利润
2011-8-12011-7-12011-6-12011-5-12011-4-12011-3-12011-2-12011-1-1图49 面粉流通月度利润及利润率
2010-12-1图50 面粉流通月度利润构成
利润率2010-10-12010-9-12010-8-12010-7-1利润2010-10-110-8-110-6-110-4-110-2-109-12-109-10-1二级批发2010-9-12010-8-12010-7-1利润率10-10-1其他2010-11-12010-11-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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2010-6-12010-5-12010-4-12010-3-12010-2-12010-1-12009-12-12009-11-12009-10-12009-9-12009-8-12009-7-12009-6-12009-5-12009-4-1一级批发2010-6-12010-5-12010-4-12010-3-12010-2-12010-1-12009-12-12009-11-12009-10-109-8-109-6-109-4-109-2-12009-2-1900800700600500400300200单位：元/吨14002009-9-12009-8-12009-7-12009-6-12009-5-1单位：元/吨10002009-3-1单位：元/吨2009-4-12009-3-12009-2-1900800700600500400300200100100010000900800700130012001100
1000600利润
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表35 米面行业流通利润构成及行业利润率
项目 流通利润(元/吨)
产品 面粉
一级批发 二级批发 零售及其他 面粉小包装 大米
一级批发 二级批发 零售及其他 大米小包装
流通利润率（%）
面粉 面粉小包装 大米 大米小包装
2011-8-1 919 92 230 597 1,3 1,158 78 272 385 777 19.85 26.28 14.09 19.52
上月 905 91 226 588 1,341 1,119 70 245 385 699 19.68 26.18 12.88 19.00
上年同月 577 58 144 375 1,004 592 59 207 326 592 14.41 22.27 12.35 14.67
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三 粮食市场走势分析
1 10月中国粮食及其制品价格继续上涨
10月国内原粮和成品粮价格涨幅，原粮月度价格指数为2419元/吨，月环比涨1.06%，年比上涨17.39%，扣除货币因素的影响，年比上涨21.72%，月环比涨1.78%。
成品粮综合价格指数达到3503元/吨，月环比涨1.21%，同比上涨14.48%，扣除货币因素影响，年比上涨18.81%，月环比下降1.21%
面粉和大米零售方面，平均价格为4628元/吨，同比上涨15.66%，环比上涨0.,62 %；扣除货币因素的影响，年比上涨19.99%，月环比上涨1.34%。其中面粉小包装的零售价格为5153元/吨，同比上涨14.30%，环比上涨0.56%；扣除货币因素的影响，年比上涨18.63%，月环比上涨1.28%。
大米方面，粳米零售价5513元/吨，同比上涨14.94%，环比上涨1.53%；扣除货币因素的影响，年比上涨19.27%，月环比上涨2.26%。
尽管国内粮食出现丰收，粮食的批发、零售价格继续上涨，国内通胀膨胀压力依然严重。10月央行的再度较多的货币发行推动粮价再度较快上涨。
图51 中国谷物原粮与成品粮综合价格
单位：元/吨3500300025002000150009-10-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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45
09-12-110-2-110-4-110-6-1原粮月价格指数10-8-110-10-1成品粮价格指数10-12-111-2-111-4-111-6-111-8-111-10-1
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图52 中国粮食及主要品种月度价格
单位：元/吨270025002300210019001700150009-10-109-11-109-12-110-1-110-2-110-3-110-4-110-5-1原粮价格指数10-6-110-7-110-8-110-9-1小麦10-10-110-11-110-12-1玉米11-1-111-2-111-3-1稻谷11-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1
图53 中国粮食及主要品种实际价格同比变化
单位：%35302520151050-5单位：元/吨4200400038003600340032003000280026002400220010-10-110-11-110-12-111-1-1原粮图 中国成品粮月度价格走势
11-2-111-3-1小麦11-4-1玉米11-5-1稻谷11-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1
09-10-109-11-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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46
09-12-110-1-110-2-110-3-110-4-110-5-110-6-1成品粮价格指数10-7-110-8-110-9-110-10-1面粉10-11-110-12-111-1-1大米11-2-111-3-1淀粉11-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1
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图55 中国主要成品粮月度价格实际变化
单位：%504030201002009年2月2009年4月2009年6月2009年8月2009年10月2009年12月2010年2月2010年4月2010年6月2010年8月2010年10月2010年12月2011年2月2011年4月2011年6月2011年8月2011年10月-10-20淀粉粳米籼米面粉
从各类粮食的比价关系来看，玉米价格上涨推动的籼米/玉米，小麦/玉米比价关系继续下降，推动小麦及稻谷对玉米的替代。米价涨幅高于面粉，推动面粉对粳米的替代。
图56 中国主要粮食比价关系走势
2.001.801.601.401.201.000.8000-10-101-4-101-10-102-4-102-10-103-4-103-10-1小麦/玉米04-4-104-10-105-4-1籼米/玉米05-10-106-4-106-10-1粳米/面粉07-4-107-10-108-4-1粳米/籼米08-10-109-4-109-10-110-4-110-10-111-4-111-10-1
图57 大米、面粉月度零售价格
单位：元/吨65006000550050004500400035003000250009-2-109-4-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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09-6-109-8-109-10-1粳米09-12-110-2-1小包装米10-4-110-6-1特一粉10-8-110-10-1特二粉10-12-111-2-1小包装面粉11-4-111-6-111-8-111-10-1
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图58 大米、面粉月度零售价格实际的同比变化
单位：元/吨30.0025.0020.0015.0010.005.000.0010-2-110-3-110-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1-5.00-10.00粳米小包装米面粉小包装面粉
210月国内粮食价格期货价格出现回落
10月期货市场国内的谷物综合价格指数为2422元/吨，月环比降2.86%，年比上涨14.36%；扣除货币价值变动因素影响，月环比下降2.14%；年比上涨14.36%。
本月国内谷物期货价格回落是对上月偏离美元走势的一种校正。
随着秋粮大量上市，预计国内谷物期货的实际价格将出现一定幅度的下调。
图59 国内谷物期货综合价格指数与美元价值对比
单位：元/吨2600250024002300220021002000190018001,2001,1501,1001,0501,4001,3501,3001,25009-9-109-10-109-11-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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09-12-110-1-110-2-110-3-1国内谷物期货综合价格10-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-1100000/美元指数10-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1
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图60 中国国内谷物期货月度价格走势
单位：元/吨2,7002,5002,3002,1001,9001,7001,50009-4-1单位：%30252015105009-6-109-8-109-10-1图61 中国国内谷物期货月度价格实际变动
09-12-1硬麦10-2-1强麦10-4-110-6-1早籼稻10-8-110-10-1玉米10-12-111-2-111-4-111-6-111-8-111-10-1
10-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1-5-10-15早籼稻玉米硬麦强麦
表36 中国粮食月度价格、实际月度变化
单位：元/吨;%
现货批发价格
项目
原粮月价格指数 成品粮价格指数 分品种 小麦 面粉 特一粉 特二粉 稻谷 粳稻 中晚籼稻 早籼稻 大米
2,086 2,824 2,995 2,655 2,824 2,888 2,498 2,347 3,971
11-10-1 较上月变化 2,419 3,503
21.46 19.75 19.85 19.74 19.75 19.90 22.17 21.11 20.04
20.63 20.06
9.45 11.45 11.87 11. 11.45 19.31 23.83 23.07 20.04 较上年同月 21.72 18.81
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现货零售
期货价格
现货批发比价关系
粳米 籼米 玉米 淀粉 酒精
面粉零售 小包装零售 大米零售 小包装零售
中国谷物期货综合价格 硬麦 强麦 早籼稻 玉米 酒精
小麦/玉米 籼米/玉米 粳米/面粉 粳米/籼米
0.85 1. 1.53 1.15
2,422 2,091 2,408 2,475 2,369 7,218
0.83 1.53 1. 1.16
4,140 5,153 5,513 5,935
16.71 22.10 13.52 17.66 18.06 19.44
1.01 1.53 1.46 1.28
4,334 3,775 2,457 3,158 7,065
20.06 20.13 21.11 20.34
14.36 2.84 1. 19.34 18.43
19.65 20.28 19.75 21.19 19.69
17.55 18.63 19.27 23.75 17.24 30.50 29.79 10.48 17.41
3 10月全球主要谷物价格出现回落
国际谷物现货综合价格为396美元/吨，月环比降1.12%，年比上涨14.63%；扣除美元价值变动因素影响，月环降0.81%，年比上涨14.22%。
国际谷物期货综合价格为270美元/吨，月环比下降6.14%，年比上涨6.39%；扣除美元价值变动因素影响，月环下降涨6.41%，年比上涨5.28%。.
泰国提高大米支持价格推动大米价格上涨，总体推动全球谷物价格继续。 2010年下半年以来国际谷物的实际价格的同比大幅上涨，支持2011年全球谷物面积及产量增长，预计全球谷物产量明显上涨会对未来的国际价格产生明显的压制作用。
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图62 国际谷物现货月度价格
单位：元/吨420390360330300270240210180150单位：月环比%1510509-2-109-4-109-6-109-8-1图63 全球谷物期货与现货综合指数实际变化
单位：同比%60504030020-5现货环比-10期货环比现货同比期货同比10009-10-109-12-110-2-1全球现货10-4-110-6-110-8-1全球期货10-10-110-12-111-2-111-4-111-6-111-8-111-10-1
单位：美元/吨4103903703503303102902702501,1501,2501,2001,3501,3001,4002010-7-109-9-109-10-12010-8-109-11-109-12-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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2010-9-110-1-12010-10-110-2-110-3-12010-11-110-4-1图 全球谷物现货同美元价值关系比较
全球谷物2010-12-110-5-110-6-12011-1-110-7-110-8-1100000/美元指数2011-2-110-9-12011-3-110-10-110-11-12011-4-110-12-111-1-12011-5-111-2-12011-6-111-3-111-4-12011-7-111-5-111-6-12011-8-111-7-12011-9-111-8-111-9-12011-10-111-10-1
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图65 全球主要谷物现货价格
单位：%6050403020100谷物小麦玉米大米10-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1-10-20
图66 全球主要谷物现货价格实际同比变化
单位：%12010080604020009-11-109-9-109-12-110-1-110-2-110-3-110-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1-2010000/美元综合指数期货价格指数糙米玉米小麦
图67 国际谷物期货价格综合指数与美元价值对比
单位：美元/吨3102902702502302101901701501,1501,2501,2001,3501,3001,40009-10-109-11-1Tel: 86-10-402118, 86-10-402860 Fax: 86-10-402039
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09-12-110-1-110-2-1国际谷物期货综合指数10-3-110-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-1100000/美元指数10-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-1
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图68 国际主要谷物期货价格
单位：美元/吨420370320270220170120单位：%12010080604020008-12-109-2-109-4-109-6-1图69 国际谷物期货实际月度价格变化对比
09-8-109-10-109-12-1小麦期价10-2-110-4-110-6-1玉米期货10-8-110-10-1糙米10-12-111-2-111-4-111-6-111-8-111-10-1
09-11-109-12-110-1-110-2-110-3-110-4-110-5-110-6-110-7-110-8-110-9-110-10-110-11-110-12-111-1-111-2-111-3-111-4-111-5-111-6-111-7-111-8-111-9-111-10-1-2010000/美元综合指数期货价格指数糙米玉米小麦
表37 全球谷物价格与月度实际变化率
单位：美元/吨；%
项目 全球谷物 全球小麦
中国面粉 全球玉米
全球大米
单位 全球谷物 全球
中国普通白麦 美国2号软麦 法国1等小麦 加拿大硬质春麦 小麦粉 全球 中国 美国 日本 中国籼米 中国粳米 泰国大米 全球大米
2011-8-1 396 320 328 260 266 426 444 328 386 269 323 593 681 599 625
较上月变化 -0.81 -1.61 2.58 -3.90 -6.61 0.07 0.86 -1.73 0.86 -5.20 -7.35 1.40 0.76 -0.15 0.67
32.09 18.16 21.09 22.86 较上年同月 14.22 0.15 9.98 -9.58 -13.14 11.16 12.08 18.12 32.07 3.44
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谷物期货价格
货币价值
国际期货综合指数 小麦-CBOT 玉米-CBOT 燃料乙醇-CBOT 糙米-CBOT 硬麦-ZCE 强麦-ZCE 早籼稻-ZCE 玉米-DCE 南宁-酒精 100000/美元指数
270 232 249 565 373 329 379 3 372 1,136 320
-5.84 -7.01 -6.36 0.27 8.51 3.25 -5.35 -1.21 -0.91 0.59 -1.61
0.15
5.98 -9.77 11.56 20.19 20.75 3.03 1.77 20.32 19.32
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《中国粮食行业研究月报》介绍
报告定位------
《中国粮食行业研究月报》重点通过监测中国粮食安全状况、行业运营状况，实现寻求粮食食品行业产业链条中的投资机会、确保国家粮食安全为目标，为粮食产业链条上生产者、经营者、管理者决策、提供月度监测参考信息。
本报告是在《粮食周报》、《粮食季报》、《粮食市场年度报》和《分项专题研究》全方位报监测中国粮食安全与市场发展状况基础上，进一步集合东方艾格公司的集体智慧和资源、吸收外部智慧和资源形成的一份定期的全方位行业监测与分析报告，作为准确把握行业投资机会，改善企业经营决策提供有效参考。
研究内容------
1、全面分析中国粮食生产的总体和地区分布情况、总体需求状况最新发展情况；同时考察全球和主要国家粮食生产情况、、全球粮食消费与安全状况的最新发展。
2、通过研究国内粮食食品行业加工行业月度生产情况，把握国内主要粮食品种的消费进度，全国各地粮食品种的种植收益、种子供需状况、收获进度、粮食经营者购销情况判断国内粮食不同时点库存状况、所有权分布、农户销售进度，判断我国粮食安全、粮食生产情况、国内各种粮食品种分月度消费情况。
3、在对行业总体判断的基础跟踪国内、国际粮食食品行业重点企业的经营状况，进一步研判我国的粮食安全状况、行业的投资机会。
4、根据国家统计局、粮食局、海关等其他机构月度、季度、年度的数据和我们直接的调研数据，对我们的分析判断进一步验证与核实，确保我们判断更切合实际。
5、依据公司对国内各主要地区、全球主要国家主要粮食现货周度监测、主要商品交易所各交易日收盘价格的监测，整理出相应月度价格，结合世界经济形势和国内宏观形势判断国内、国际粮食价格的实际变化情况及未来的发展趋势，为未来国内粮食安全状况和粮食投资实际提供判断基础。
重点栏目介绍------
1、粮食安全监测：全面监测中国各地粮食生产最新趋势和年度粮食安全状况发展动向，主要原粮、制品进出口情况、同时监测全球及世界主要国家粮食生产消费月度最新趋势来判断国内、全球粮食安全的发展趋势。
2、种植收益监测：通过粮食、种子、农资、农业服务、农村劳动力的价格的月的监测，全年监测农民的种粮收益月度发展变化，确保我国粮食的有效供应，源头上保证我国粮食安全。
3、行业盈利监测：依据市场产品、原材料价格走势变化、宏观环境、行业环境发转状况判断和监测粮食加工、产品流通的行业盈利情况，并通过统计局所监测行业内规模以上企业的基本状况和发展趋势核实和校正我们的判断。
4、月度行情监测：分析国内主要市场区域、世界主要国家、粮食及制品的批发价格、期货价格的月度价格及实际价格变动情况把握准确的投资机会。
5、宏观经济月的监测：全面分析中国、全球的宏观经济发展趋势、重要经济冲击事件对宏观经济走势
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的影响分析。
运作方式------
《中国粮食行业研究月报》由北京东方艾格农业咨询有限公司通过中国农业部、统计局、国家粮食局、国家海关总署、粮油信息中心、国内相关报纸杂志的基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料收集信息，同时结合我公司行业监测数据，吸收外部精华资源进行分析和撰写。
报告采用月刊方式，信息截止上月末，报告发布时间为当月五个工作日，采用电子邮件形式发布，格式为WORD或PDF格式。如果需要书面资料，请致电需与公司商议。
适合读者------
报告主要适用大型农业、粮食、食品企业集团、金融投资机构、证券期货投资机构、机构、国际组织、个人及其他研究机构。
报告定价与服务------
《中国粮食行业研究月报》（中/英文版本），中文版为15,000元人民币/年，英文版为60,000元人民币/年。
订阅该报告将享受公司专业信息查询、咨询服务。特别是可以得到报告撰写者为相关国家机关提供的关于宏观经济、民生物价、粮食安全等方面可以公开不定期中文报告。
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