化学《乙醇醇类》学案(沪科版)

一、知识梳理 〔一〕、乙醇

1·分子结构：分子式：C2H6O ；结构式确实定： 还是 实验：

结构简式：CH3CH2OH

或

C2H5OH

电子式： 低

2·物理性质：无色、易溶于水、沸点比水3·化学性质：乙醇的官能团是：羟基—OH

(1)与钠反响：(还可以与K 、Ca、Mg、Al等活泼金属反响)

2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ (2) 氧化反响

①燃烧：CH3CH2OH+ 3O2

2CO2 +3H2O

②催化氧化——生成乙醛。

(3)消去反响——分子内脱水，生成乙烯。 (4)取代反响——分子间脱水，生成乙醚。 小〔1〕断裂

结：

只在①处断裂——跟活泼金属反响〔2〕只在②处——跟氢卤酸反响

〔3〕②、④处同时断裂——消去反响〔4〕②、③处同时断裂——催化氧化 〔5〕①、②处同时断裂——分子间脱水反响

4·工业制法： (1)乙烯水化法： (2)发酵法： 。

〔二〕、醇类

1·定义：链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基 ．．．．．．．按羟基数目分〔一元醇、二元醇、多元醇〕

2·分类

按烃基类别分〔脂肪醇、芳香醇〕

3·饱和一元醇：烷基+一个羟基

⑴通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH

(2)物理性质： n≤3，无色液体、与水任意比互溶

4≤n≤11，无色油状液体，局部溶于水 n ≥12，无色蜡状固体，不溶于水。

溶解度:碳原子数越多，溶解度越小，直至不溶。 沸点: 碳原子数越多，沸点越高

(3)化学性质:似乙醇，但要注意发生消去反响和氧化反响的条件及其产物。

①消去反响的条件：似卤代烃发生消去反响的条件。与—OH所连碳原子的邻位碳原子〔即β位C原子〕上必须有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能发生消去反响。

②氧化条件:与—OH所连的碳原子〔即α位C原子〕上必须有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。

③氧化产物：α位C原子有两个H原子生成醛，α位C原子有一个H原子生成

酮。 4·几种重要醇结构、性质与用途：

甲醇、乙醇为可再生能源，甲醇有毒； 乙二醇和丙三醇无色、粘稠、有甜味、与水和酒精以任意比互溶，丙三醇还有护肤作用。 二、经典回放

例1. 为了确定乙醇分子的结构简式是CH3—O—CH3还是CH3CH2OH，实验室利用如下列图的实验装置，测定乙醇与钠反响〔Q＞0〕生成氢气的体积， 并据此计算乙醇分子中能与金属钠反响的氢原子的数目。 试答复以下问题：

①指出实验装置中的错误广口瓶中进气导管不应插入水中，排水导管应插至广口瓶底部

②假设实验中用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水乙醇，相同条件下，测得的氢气体积将偏大〔填“偏大〞、“偏小〞或“不变〞〕

③请指出能使该实验平安、顺利进行的关键实验步骤

〔至少指出两个关键步骤〕检查实验装置的气密性；参加稍过量的金属钠；从漏斗中缓慢滴加无水乙醇。。

例2．〔1999年广东高考题〕某工业反响混合液中仅可能含有的组分是：乙醚〔C4H10O〕、乙醇和水，经分析，液体中C、H、O的原子数之比为16：42：5。

〔1〕假设混合液中只含2种组分，那么所有可能的组合(错答要倒扣分)是平均分子式：C3。2H8。4O 乙醚与乙醇、乙醚与水。

〔2〕假设混合液中含有3种组分，在628g混合液中有1molH2O，此时乙醇和乙醚的物质的量各是多

少(M=62.8g.mol n乙醚=7mol n乙醇=2 mol) 三、高考回眸

(07年高考广东理基33)以下关于有机化合物的说法正确的选项是( )

-1

(A)乙醇和乙酸都存在碳氧双键 (B)甲烷和乙烯都可以与氯气反响

(C)高锰酸钾可以氧化苯和甲烷 (D)乙烯可以与氢气发生加成反响，苯不能与氢气加成 (05上海)2、有关化学用语正确的选项是〔 〕

A.乙烯的最简式C2H4

B.乙醇的结构简式C2H6O

Cl..C.四氯化碳的电子式Cl:C..:ClD.臭氧的分子式O3

Cl

(2000广东综合34〕司机酒后架车时可检测他呼出的气体，所利用的化学反响如下： 2CrO3〔黄色〕＋3C2H5OH＋3H2SO4→Cr2(SO4)3〔绿色〕＋3CH3CHO＋6H2O 被检测的气体成分是C2H5OH

上述反响中的氧化剂是，CrO3复原剂是。C2H5OH

〔2022上海28〕松油醇是一种调香香精，它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品A〔下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的〕经以下反响制得：

〔1〕α－松油醇的分子式〔C10H1818O〕

〔2〕α－松油醇所属的有机物类别是〔多项选择扣分〕

〔a〕醇 〔b〕酚 〔c〕饱和一元醇

〔3〕α－松油醇能发生的反响类型是〔多项选择扣分〕

〔a〕加成 〔b〕水解 〔c〕氧化

〔4〕在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现，写出RCOOH和α－松油醇反响的化学方程式。

〔4〕RCOOH＋ → ＋H2O

〔5〕写结构简式：β－松油醇，γ松油醇。

〔5〕、

(2022江苏理综14)ag的铜丝灼烧变黑，立即放入以下的某种物质中发生反响，铜丝变红且反响后质量仍为ag．那么该物质是

A.稀H2SO4B.C2H5OH C.CuSO4溶液 D.NaOH溶液

〔2022江苏理综16〕C4H10的同分异构体有两种：CH3—CH2—CH2—CH3、么C4H9OH属于醇类的同分异构体共有

A.l种 B.2种 C.3种 D.4种

，那

四、知识应用

1.检验酒精中是否含少量水，应选用的试剂是〔 〕

A.金属Na B.无水CuSO4 C.新制的CaO D.无水CaCl2 2.相同质量的以下醇分别跟足量的钠作用放出氢气最多的是〔 〕 A.丙三醇

B.乙二醇

C.乙醇

D.甲醇

3.以下醇中，不能发生消去反响的是〔 AC 〕

4.有机物C7H13OH，假设它的消去反响产物有3种，那么此物质的结构式为〔 D 〕 5.某有机物蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是〔 〕

A.C2H4B.C2H5OH

C.CH3CHO

D.CH3COOH

6. 以下各组物质互为同系物的是〔 〕

A.甲醇和甘油 B.乙醇和乙醚 C.甲醇和丙醇 D.乙二醇和丙三醇 7.在以下条件下，能发生消去反响的是〔 〕

A.1-溴丙烷与NaOH醇溶液共热 B.乙醇与浓H2SO4共热至140℃ C.溴乙烷与NaOH水溶液共热 D.乙醇与浓H2SO4共热至170℃ 8.以下物质中，发生消去反响生成的烯烃只有一种的是〔 〕 A.2-丁醇 B.2-甲基-2丙醇 C.1-丁醇 D.2-甲基-2-丁醇

9．乙醇的沸点是78℃，能与水以任意比例混溶。乙醚的沸点为34.6℃，难溶于水，在饱和Na2CO3溶液中几乎不溶，乙醚极易燃烧。实验室制乙醚的反响原理是 〔1〕图甲和乙是两套实验室制乙醚的装置，选装置最适宜，理由是 。

〔2〕反响液中应参加沸石，其作用是 。

〔3〕反响中温度计的位置是 。

〔4〕用装置乙制得的乙醚中可能含有大量的杂质，这杂质是 ，除去这种杂质的简易方法是。 〔5〕如果温度太高将会出现反响，产物是 。

10.〔2022广东江苏23〕A是一种含碳、氢、氧三种元素的有机化合物。：A中碳的质量分数为44.1%，氢的质量分数为8.82%；A只含有一种官能团，且每个碳原子上最多只连一个官能团：A能与乙酸发生酯化反响，但不能在两个相邻碳原子上发生消去反响。请填空：

〔1〕A的分子式是C5H12O4，其结构简式是。

〔2〕写出A与乙酸反响的化学方程式：C(CH2OH)4＋4CH3COOHC(CH2OCCH3)4＋4H2O。

〔3〕写出所有满足以下3个条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物；②与A具有相同的官能团；③每个碳原子上最多只连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是CH3

CH2OH HOCH2CH2

CH2OH HOCH2

CH2

CH2OH。

(07年高考海南化学卷15)(10分)通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。 (1)X的分子式是____ C2H6O ______；

(2)X与金属钠反响放出氢气，反响的化学方程式是__2CH3CH2OH＋2NaH2↑____(有机物用结构简式表达)；

(3)X与空气中的氧气在铜或银催化下反响生成Y，Y的结构简式是______ CH3CHO ___________； (4)X与高锰酸钾酸性溶液反响可生成Z。在加热和浓硫酸作用下，X与Z反响可生成一种有香味的物质W，假设184 g X和120 g Z反响能生成106 g W，计算该反响的产率。(要求写出计算过程) (4)生成的有香味的W就为酯，即：Z为CH3COOH，W为CH3COOC2H5，所以有以下反响。用十字交叉法可确定CH3CH2OH过量。设该反响的产率为，所以有： CH3CH2OH＋CH3COOH

88 g60 g = 解得

106 g/120 g2CH3CH2ONa＋

CH3COOC2H5＋H2O = 60.2%

答：略。