白酒企业食品安全规章制度

第一章 总则

第一条 为了加强白酒企业的食品安全管理，保障消费者健康，维护企业信誉，制定本规章制度。

第二条 本制度适用于白酒企业的所有员工，包括管理人员、生产人员、销售人员等。 第三条 白酒企业应当依法注册登记，符合相关食品安全管理标准，才能经营。 第四条 白酒企业应当建立健全的食品安全管理制度，配备专业人员负责食品安全工作。 第五条 白酒企业应当定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。 第六条 白酒企业应当对进货原料、生产过程、成品检测等进行严格监控，确保生产的产品符合食品安全标准。

第七条 对于发现违反食品安全规定的员工，白酒企业应当进行惩罚处理，并积极改进管理措施。

第 白酒企业应当配备健康检测设备，对员工进行定期体检，确保生产的产品符合卫生标准。

第二章 原料采购管理

第九条 白酒企业应当建立完善的原料供应商管理制度，选择正规合法的供应商，并签订合同明确双方的责任。

第十条 原料仓库应当定期清理，避免原料变质、受潮等变质现象的发生。 第十一条 进货原料应当经过验收和检测，确保原料的质量符合要求。

第十二条 对于不符合要求的原料，白酒企业应当及时退回供应商，并进行记录和处理。 第十三条 原料采购部门应当定期组织供应商评审，评估供应商的服务质量和产品质量。 第三章 生产管理

第十四条 白酒企业应当建立完善的生产管理制度，明确各个生产环节的责任和工作流程。 第十五条 生产车间应当保持清洁，工作人员应当穿着干净整齐的工作服和帽子，避免污染。 第十六条 生产车间应当配备必要的生产设备和消毒设备，对生产设备进行定期维护和清洁。 第十七条 生产过程中严禁使用不符合食品安全标准的原料，确保生产的产品符合卫生标准。

第十 白酒企业应当建立完善的生产记录和生产追溯制度，确保产品来源可溯。 第十九条 生产环节的人员应当定期进行卫生培训，掌握正确的操作方法和卫生知识。 第四章 质量检验管理

第二十条 白酒企业应当建立完善的质量检验体系，对生产的产品进行严格检验。

第二十一条 对于检测不合格的产品，白酒企业应当及时退回处理，并对检验人员进行追责。 第二十二条 白酒企业应当定期对产品进行抽检，确保产品的质量符合要求。 第二十三条 对于抽检不合格的产品，白酒企业应当采取相应的处理措施，落实责任。 第五章 销售管理

第二十四条 白酒企业应当建立完善的销售管理制度，对销售网络和渠道进行管理。 第二十五条 销售人员应当接受食品安全培训，掌握正确的销售方式和食品安全知识。 第二十六条 白酒企业应当对销售产品的库存进行管理，避免过期产品的销售。 第二十七条 对于销售过程中发现的问题，销售人员应当及时反馴，并向上级报告。 第二十 白酒企业应当建立客户反馈制度，及时处理客户投诉，提高服务质量。 第六章 监督检查

第二十九条 监管部门有权随时对白酒企业进行食品安全检查，企业应当积极配合。 第三十条 白酒企业应当配备食品安全监控人员，对企业内部进行定期检查。 第三十一条 对于发现的食品安全隐患，白酒企业应当立即处理，整改到位。 第七章 处罚与奖励

第三十二条 对违反食品安全规定的员工，白酒企业应当依法处理，给予相应的处罚。 第三十三条 符合食品安全管理规定的员工，白酒企业应当给予奖励，鼓励员工积极投身食品安全管理工作。 第八章 附则

第三十四条 本规章制度由白酒企业管理部门制定，经领导批准后执行。 第三十五条 白酒企业应当定期对本规章制度进行评估，及时修订更新。 第三十六条 本规章制度自颁布之日起生效。