葡萄酒与西方文化第一章(已校)

非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。

   

A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非

正确答案： D 2

葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。

   

A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是

正确答案： D 3

法国波尔多的纬度大致为 _________ 。

   

A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度

正确答案： B 4

北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。

   

A、加拿大哥伦比亚省 B、美国加州 C、美国佛罗里达州 D、美国缅因州

正确答案： B 5

葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。

   

A、播种 B、扦插 C、嫁接 D、压条

正确答案： B 6

根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？

 

A、耶和华 B、亚当

 

C、夏娃 D、诺亚

正确答案： D 7

欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。

   

A、带狐臭味 B、紫色

C、皮与果肉不易分离 D、都是

正确答案： C 8

以下哪种葡萄果实颜色属于\"黑色品种\" _________？

   

A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色

正确答案： A 9

葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。

   

A、500 B、1500 C、3000 D、8000

正确答案： D 10

因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。

   

A、修剪 B、立支架 C、建大棚 D、摘心

正确答案： B 11

以下哪个是葡萄酒神 _________ ？

   

A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯

正确答案： B 12

葡萄grapevine属于 _________ 植物。

   

A、热带 B、亚热带 C、温带 D、寒带

正确答案： C 13

以下哪种葡萄果实颜色属于\"白色品种\" _________？

   

A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色

正确答案： D 14

葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。

   

A、繁殖 B、扦插 C、环割 D、嫁接

正确答案： C 15

欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。

   

A、带狐臭味 B、皮厚

C、皮与果肉易分离 D、都是

正确答案： D 16

葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。

   

A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲

正确答案： D 17

什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？

  

A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄



D、酒用葡萄

正确答案： B 18

古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。

   

A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区

正确答案： A 19

葡萄属于 _________ 植物。

   

A、落叶 B、常绿 C、针叶 D、单子叶

正确答案： A 20

为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _________ 。



A、土壤消毒

  

B、沙地种植 C、淹水栽培 D、嫁接繁殖

正确答案： D 21

适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是 _________ 。

   

A、柑橘 B、枇杷 C、油橄榄 D、杨梅

正确答案： C 22

谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ？

   

A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯

正确答案： B 23

中国酿酒葡萄主要分布在 _________ 。

   

A、亚热带地区 B、干热沙漠地区 C、高寒地区 D、都是

正确答案： B 24

酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。

   

A、霞多丽 B、长相思 C、赤霞珠 D、黑比诺

正确答案： D 25

狄俄尼索斯属于 _________ 时代的酒神。

   

A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度

正确答案： B 26

全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。

   

A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄

正确答案： A 27

葡萄属于 _________ 作物。

   

A、一年生 B、二年生 C、多年生 D、都不是

正确答案： C 28

葡萄根瘤蚜危害 _________ 。

   

A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实

正确答案： B 29

霞多丽Chardonnay属于 _________ 颜色葡萄品种？

   

A、黑色 B、红色 C、白色 D、粉红色

正确答案： C 30

以下哪个地区不属于地中海型气候 _________ ？

   

A、西班牙 B、美国加州 C、中国宁夏 D、智利

正确答案： C 31

山葡萄(Vitis amurensis)原产 _________ 。

  

A、亚美尼亚 B、美国 C、法国



D、中国

正确答案： D 32

葡萄属于 _________ 植物。

   

A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本

正确答案： D 33

种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。

   

A、夏干冬湿 B、冬干夏湿 C、四季如春 D、高温多雨寡日照

正确答案： A 34

为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ?



A、她是法国波尔多人

  

B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆

正确答案： D 35

古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _________ ？

   

A、欧洲法国 B、非洲南非 C、美洲智利 D、亚洲高加索

正确答案： D 36

欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是 _________ 。

   

A、柑橘 B、梨 C、草莓 D、橄榄

正确答案： D 37

以下哪个不属于罗马神 _________ ？

   

A、宙斯 B、维纳斯 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯

正确答案： D 38

酿酒葡萄果实有什么特点 _________ ？

   

A、果穗松散 B、果穗大 C、肉质厚 D、果粒小

正确答案： D 39

赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？

   

A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色

正确答案： A 40

山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _________ ？

   

A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实

正确答案： D 41

赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _________ 。

   

A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多

正确答案： D 42

以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ？

   

A、中国山东半岛 B、加拿大南部 C、中国新疆 D、澳大利亚北部

正确答案： D 43

欧美杂种葡萄果实不具备 _________ 特点。

   

A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮厚 D、带狐臭(麝香)味

正确答案： B 44

全球葡萄酒大半产于 _________ 。

   

A、美洲 B、澳洲 C、亚洲 D、欧洲

正确答案： D 45

以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？

  

A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠



D、意大利

正确答案： C 46

酿酒葡萄果实特点 _________ 。

   

A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮厚 D、带狐臭(麝香)味

正确答案： B 47

全球栽培最广的葡萄品种为 _________ 。

   

A、鲜食葡萄 B、酿酒葡萄 C、制干葡萄 D、制汁葡萄

正确答案： B 48

霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。



A、红葡萄酒

  

B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟酒

正确答案： B 49

巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。

   

A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪

正确答案： C 50

葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？

   

A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱

正确答案： B 51

中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？

   

A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要

正确答案： C 52

中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ？

   

A、南方季风气候区 B、北方寒冷大陆气候区 C、北方海洋气候区 D、北方沙漠干旱区

正确答案： D 53

以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实？

   

A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin

正确答案： B 54

以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？

   

A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape

正确答案： A 55

葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？

   

A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱

正确答案： B 56

一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？

   

A、375 B、750 C、1333 D、1500

正确答案： C 57

全球最大的葡萄酒消费国是 _________ 。

   

A、法国 B、意大利 C、德国 D、美国

正确答案： D 58

格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _________ 年的历史。

   

A、1000 B、3000 C、5000 D、8000

正确答案： D 59

维拉斯女神来源于 _________ 。

  

A、赫拉女神 B、阿丽亚娜女神 C、阿芙罗狄忒女神



D、赛默勒女神

正确答案： C 60

哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？

   

A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰 D、玫瑰香

正确答案： D 61

最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。

   

A、2000 B、3000 C、5000 D、8000

正确答案： C 62

利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ？



A、病毒

  

B、细菌 C、真菌 D、藻类

正确答案： C 63

生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。

   

A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季

正确答案： C 64

法语词“terroir”是指 _________ 。

   

A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是

正确答案： D 65

据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _________ 果实。

   

A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是

正确答案： D 66

巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _________ 。

   

A、德国 B、意大利 C、以色列 D、希腊

正确答案： A 67

葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？

   

A、白藜芦醇 B、花青素 C、单宁 D、都是

正确答案： D 68

以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？

   

A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape

正确答案： A 69

2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。

   

A、26 B、36 C、106 D、126

正确答案： D 70

耶稣母亲圣母玛利亚是在 _________ 显灵。

   

A、以色列 B、法国 C、西班牙 D、意大利

正确答案： B 71

中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？

   

A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄

正确答案： B 72

西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。

   

A、餐前开胃酒 B、佐餐酒 C、消化酒 D、都是

正确答案： C 73

抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _________ 。

  

A、欧洲 B、美洲 C、亚洲



D、非洲

正确答案： B 74

葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。

   

A、《希腊神话》 B、《圣经》 C、《伊索寓言》 D、《拉封丹寓言》

正确答案： B 75

狄俄尼索斯是谁的儿子 _________ ？

   

A、维拉斯 B、宙斯特 C、赫拉 D、朱庇特

正确答案： B

二.判断题

1

奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？

正确答案：×