专利名称：非油炸青稞方便面制作方法专利类型：发明专利发明人：吕艳
申请号：CN201410583064.9申请日：20141028公开号：CN105614253A公开日：20160601
摘要：本发明公开了一种非油炸青稞方便面制作方法，一种非油炸青稞方便面的制作工艺，包括磨粉、加料、和面、成型、蒸煮、干燥等步骤，其特征在于加料步骤中青稞粉占干原料总重的50-100％，和面步骤的加水量以干原料总重的30-35％加入、水温为25-30℃，和面时间为10-20分钟，成型步骤使用了非膨化挤压设备。使用该工艺能制作全青稞粉的非油炸青稞方便面，大幅度提高了青稞食品的科技含量和附加值，使其成为一种能被大多数人接受的健康方便食品。
申请人：吕艳
地址：266300 山东省青岛市胶州市中云办事处锦州路89号
国籍：CN
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