专利名称：一种全麦馒头粉及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：楚敏和,楚高波,魏长选,夏银忠,李素玲,赵留坡申请号：CN200910065514.4申请日：20090723公开号：CN101611839A公开日：20091230
摘要：本发明公开了一种全麦馒头粉及其生产方法，全麦馒头粉由以下重量份数的原料制备而成，强筋小麦15～25份；高延伸性小麦15～30份；周麦系列55～70份。本发明所生产的全麦馒头粉使用起来很方便，加温水和面调匀后醒发25分钟成型，再醒发30－40分钟即可用于蒸煮，旺火蒸煮25分钟即可。采用本发明的全麦馒头粉所制成的全麦馒头蓬松筋道、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓；营养全面。
申请人：郑州天地人面粉实业有限公司
地址：450122 河南省荥阳市乔楼镇楚堂村
国籍：CN
代理机构：郑州睿信知识产权代理有限公司
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