餐饮部 每日工作汇总表
年 月 日
一、今日收入完成情况： 单位：万元 餐厅营收指计划完成数 实际完成数 完成比率 完成额度 标 二、今日培训情况统计（例会）： 主讲出勤主 题 参 加 人 时间 地 点 人 率 分类 菜肴 服务 环境 优秀 较好 一般 差 投诉 建 议 三、客人意见分类统计： 价格 四、餐厅收入统计： 人 数 今日收入 餐别 今日 去年今日 至本月今日 去年至本月今日 食品 酒水 合计 人均消费 早餐 午餐 晚餐 宵夜 合计 五、餐饮活动收入统计： 活动名称 起止时间 人数 累计 收入 累 计 占餐厅 % 六、今日出勤情况： 编制人数 例休 当值 事/病假 加班原因 实 例 出差 补休 年假 七、今日主要客情： 1、酒店行政领导ENT 2、VIP客人 3、其它
八、需与部门沟通事项：
制表人： 审核人： 部门经理工作建议：
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