汪艳群;李武祎;郭顺堂
【期刊名称】《中国乳品工业》 【年(卷),期】2007(035)005
【摘 要】采用离子交换树脂法处理乳清粉,结果显示通过阳离子交换树脂可以选择性吸附β-乳球蛋白,β-乳球蛋白质量分数由39.7%降至16.0%. 【总页数】3页(P19-21) 【作 者】汪艳群;李武祎;郭顺堂
【作者单位】沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161;沈阳市食品药品监督管理局,沈阳,110002;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 【正文语种】中 文 【中图分类】TQ936.2 【相关文献】
1.消除乳清蛋白中β-乳球蛋白致敏性的研究进展 [J], 李永涛;张兰威;孔保华 2.利用壳聚糖选择性去除乳清中β-乳球蛋白 [J], 李丹丹;张楠楠;曹阳阳;刘宁 3.牛乳清β-乳球蛋白过敏原非酶改性技术研究进展 [J], 王红梅;张永忠
4.优先酶解乳清蛋白浓缩物中β-乳球蛋白工艺的研究 [J], 王国荣;张列兵;于景华;梁建芬
5.酶解膜分离两步分离乳清中β-乳球蛋白的研究 [J], 孟祥河;潘秋月;邵平;孙培龙
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