聆听时代之声——论清末民初人民生活的变迁

——论清末民初人民生活的变迁

一、 前言

19世纪末20世纪初，中国社会内忧外患，危机重重。来自西方的工业文明与中国古老的文化相碰撞，擦碰出五光十色的火花，如新世纪的晨光般洒向华夏大地。但同时，在与西方先进文化的对比中，中华古老的文明第一次如此明显地暴露出其因长期处于封建社会而造成的腐朽和落后。于是，救亡图存成为时代的主题。

先进的中国人或主张改良，或力倡，自觉担负起挽救天下的责任，其中大多数人把目光瞄准西方，期望能够寻求解救中国的良方。当时活跃于社会的各个政治派别在将西方的科学技术和资产阶级社会政治学说介绍并在中国付诸实践的同时，也意识到社会风俗在对人的塑造方面有着巨大的能量。

无论是严复的“开民智、新民德、鼓民力”，还是梁启超的“新民”说，不管主要意图是救国还是救人，革除陋习，改良社会风气都显得尤为重要。古云：“事异则事变，事变则时移，时移则俗易。”反之，政治的变革也需要有一个良好的社会风气，因此在政治变革之际，移风易俗已成为一种社会性的广泛要求。其表现就在于人民生活在各个方面的变迁。

移风易俗思潮始于戊戌变法时期直至新文化运动时期达到高潮。它涉及面广，持续时间长，影响也比较深远。它的出现受到新思想的影响，其表现就在于人民生活在各个方面的变迁。在学习12、13课

后，我们小组对“清末民初人民生活的变迁”这一课题产生了浓厚的兴趣，并希望在探究过程中挖掘到课本中未能提及的知识。而我们就打算通过研究人们日常生活最常见的衣食住行来进行深入探讨。

二、衣着的变迁

清末民初，在这样一个中国社会发展的大变革时期，不同的人们在社会中扮演着不同的角色，又他们的穿着打扮传递着这个时代的主流音符。在穿着打扮中，变化最快的莫过于城市女性的服饰，通过对清末民初城市女子服饰的变革的探究，我们可以清楚地看到在服饰变革后面所蕴藏地深刻的政治、经济和文化的变革。

清末时期，女学兴起，女子运动也在中国发轫，一些先进的知识分子把变革女子服饰同女子联系起来。他们把传统的女子服饰看作是束缚女性发展的绳索，是女性处于奴隶地位的标志，号召女性要首先从改变自己的形象开始。另一方面，辛亥结束了绵亘数千年的封建君主制度，也瓦解了中国坚如磐石的衣冠。成为中国服饰一个根本断裂点和转折点，以崭新的姿态迎接着一个服饰开放时代的到来。这一时期城市女子服饰的变革表现在以下几方面： 1.女扮男装。

秋瑾在《敬告姐妹们》中指出，那种“足儿缠得小小的，头儿梳得光光的”的生活是一种寄生生活，也是一种被奴役的生活。女子要求，必须改变这种生活方式。秋瑾希望通过改变服饰使自己从外观到心灵都趋向男子。当时一些女性活动家也常西装革履着男子服

饰。 她们这样做都意在装束方面抛弃女性服饰打扮，认同男性，追求男女平等。在者的影响下，女扮男装成为女性风靡一时的流行装束。

2.女学生职业服饰的出现。

随着清末兴办女学，女学人数逐渐增加，加之女权运动的兴起，同男子一样去读书成为当时城市女性的新生活。这些新式学堂大都对学生几乎都提出了不缠足和服饰整洁的要求，具有一定职业特色的学生装走上服饰舞台。此时，大多数女学生的装束是：上身着没有任何镶饰的窄袖袄，长裤，脑后垂一辫，时髦一点的头戴鸭舌帽或者有帽檐的分瓣帽。女学生以新颖统一的着装，成为当时社会最具有活力的一个群体。 3.西方服饰的冲击。

经过漫长时间的交融，清末时期人们的观念也随着时代的变迁发生了变化，从以前对“夷服”的大惊小怪、嗤之以鼻，到如今也见怪不怪了。随着衣袖变短，手套、手笼开始兴起，中国大地上刮起一股强劲的崇洋风，冲击着清末社会。 4.“文明新装”的登台。

初年，日本式的改良西式服装经上海人改进而流行，时称“文明新装”。其上衣多为腰身窄小的大襟衫袄，摆长不过臀，袖呈喇叭型，长及肘下，衣摆多为圆弧形，略有纹式。裙为套穿式，裙上不施绣纹，初尚为黑色长裙，长及足踝，后渐短缩短，取消褶搁，有时有简单绣纹。这种新装首先在女学生中流行，清纯、朴素的形象在当时

十分引人注目。到“”时期，白衣黑裙已成为学生典型的装束了。 5.旗袍的兴起。

旗袍既是最具有东方神韵与风采的时装，又是中西服饰文化交汇融合的产物。一件圆领大袖、直上直下没有任何曲线的宽松长袍，逐步改造成为收腰合身、能充分显示女性优美体形曲线的新式旗袍。在上世纪30年代的上海滩，旗袍几乎成了摩登女郎最推崇的经典服装，成了中国女性时装的唯一标志与象征。

三、饮食的变迁

与西方的其他物质文明相比，最早接触西式饮食的中国人对它的评价并不高。大体上说，国人对西式饮食的印象有三：一是腥膻和生冷；二是使用刀叉给人以一种“野蛮杀伐”的印象；三是西方人对于吃过于随便，不够“文化”。

腥膻和生冷是西式饮食的特征之一，初次接触到这类食品的国人对此非常鄙夷和不屑，

同时，西式饮食文化中的“文明”的饮食礼仪让国人耳目一新。《清稗类钞》对此有详细的描绘：“席之陈设，男女主人必坐于席之两端，客坐两旁，以最近女主人之右手者为最上，最近女主人左手者次之，最近男主人左手者又次之，其在两旁之中间者更次之……及进酒，主人执杯起立，客亦起执杯，相让而饮……食时，勿使餐具相触作响，勿咀嚼有声，勿剔牙。进点后，可饮咖啡，食果物，吸烟，并取席上所设之巾，揩试手指、唇、面，向主人鞠躬致谢。” 中国虽然有“食不语”的古训，但到了后来，人们早已把这个古训抛到九霄云外了。

吃饭讲究热闹，宴会时或者看戏，或者听说书、堂唱，以能博取食客的喝彩为“上档次”。即使是低等的中餐馆，也总有猜拳行令之类的活动，闹闹哄哄，人们不以为不妥。随着西方饮食文化的传入，这种“爱热闹”的中国传统饮食文化受到一些“趋新”人士的摒弃，提出改变这种旧俗的主张。

现代营养学诞生于18世纪末19世纪初的西方国家，是工业和实验科学的成果之一。借用梁启超的话说，就是“以格致之理，推求养生”。现代营养学诞生不久，很快就与西方的传统饮食文化相融合，成为西方饮食文化的主要特征之一，并通过译书和女子学校教育在中国得到较为广泛的传播，融入到近代中国救亡图存的大合唱中。在一些人士的眼里，中国之所以贫弱，很重要的原因就是认为东方人的体质不如西方，因此要救国首先要从增强国人的体质入手。而要增强国人的体质，就应该改善国人的饮食结构，增加营养。章绳以说：“东亚病夫之名，由来已久，讫今尚未除去，最大原因在食物的营养不讲究。”徐珂说得更加直截了当：“饮食为人生之必要，东方人常食五谷，西方人常食肉类。食五谷者，其身体必逊于食肉类之人。„„吾国人苟能与欧美人同一食品，自不患无强盛一日。”吴宪在比较了国人和西人的营养差距后，提出了改善膳食结构、增加动物性营养摄入的主张。这类“救国方案”虽不免流于琐屑，大有回避社会主要矛盾之嫌，但毕竟作为近代中国诸多救国方案的“另类”而实际存在过。如果说“存在就是合理”的话，这种“另类”的救国方案也自有其合理处。

近代以来，西方饮食文化对中国饮食文化产生了一定的影响，后者对前者既有吸收又有排拒：吸收的是西方饮食文化中的“科学”、“文明”的成分；排拒的是它“野蛮”的成分、不合中国民俗的成分。从总体上看，近代从西方传进来的带着奶酪黄油味的饮食文化，虽然使一些“趋新”人士对它“津津乐道”，但对中国的传统饮食文化并没有产生多大的冲击，只不过增添了一道“异味”罢了，很多人只是偶尔尝一尝，然后依然如故，吃他的家乡菜。

四、建筑的变迁

近代以来中国建筑出现西化趋向。在鸦片战争后西式住房开始大量出现，中西合璧成为典型特点。但中西居住习俗差异较大，既有都市化程度问题，也有不同的风俗问题。

北京的四合院、西北高原的窑洞、南方的天井院落、西南少数民族的吊脚楼和土楼、北方草原的毡包等，都是中国传统民居的典型形态。通常中国传统民居以平房为主，这主要与中国有广阔的土地以及建筑材料、建筑技术落后有关。

在近代，由于受西式建筑风格的影响以及都市化程度的提高，在一些通商口岸，中国人也开始建筑西式或半西式住宅，出现“阛阓多仿西式”的风尚。邓子琴在《中国风俗史》中称，“晚清园亭，亦参以西式建筑，而通都大邑，几于触目皆是矣”。在天津，小洋楼渐渐取代北方的四合院而成为当地居室建筑的新潮流；在沈阳“建筑宏丽，悉法欧西，于是广厦连云，高甍丽日，绵亘达数十里” ；在青岛，“市内住屋多属欧式建筑” ；在汉口，“尺地寸天，阛阓日密，中西

厂肆，角胜争奇” ；在上海除了兴建了大量西式建筑外，还出现了西洋建筑风格影响下的中国民居——里弄房屋。受上海影响，汉口、南京、福州、天津、青岛等地也相继在租界、码头、商业中心附近建成了里弄住房。此外，与西式建筑的引进，钢铁、水泥、机制砖瓦、建筑五金、自来水、电灯等也大量应用。使近代中国居民尤其城市居民的居住习俗发生重大变化。

五、交通的变迁

清末民初中国现代交通工具及事业也进入了高速发展的阶段，但不可否认的是，在发展中，我们还不能完全将主动权掌握在自己手里。这些可以从以下多各方面看出：

1、航运：虽成立轮船招商局，但外国轮船仍占橿大优势。 2、铁路：在甲午战后，为对抗外人攫取路权，加強兴筑。而到民初则速度较缓。

3、电报：（有线电报）自強运动時期，已建立若干干线。（无线电报）最先于广州附近设立，但限军用。

4、电话：首在南京兴设，后得到广泛发展。

5、邮政：初由海关兼办，后以各國国商人在华办理邮务，为维护邮权，衙门于光绪二十二年正式设立邮政，仍由海关办。宣统年间，脫离海关。 6、公路：建设较迟。

7、航空：由参谋本部，开办航空学校，培养人才。

不难看出，虽然中国已经开始交通建设，可是这种建设也仅仅停

留在起步阶段，可是对当时的中国来说已算是不小的进步，由于社会的动荡以及统治者的愚昧无知，清朝末年的交通运输业也仅仅限于小部分行业的发展，而也未能让交通业进入高速发展的时代。

可是，在一百多年后的今天，我们已能够与远在千里的亲朋好友视频聊天，只要坐上飞机小睡一会，便可以从地球的这边飞向另一边，中国的交通发展在新中国成立后渐渐步入正轨。可是历史不容许我们忘记，在那个动荡的年代，先进的者为我们开拓了交通发展的先河，我们不能没有詹天佑这样的先驱，这个民族不能忘记，在20世纪的黎明，我们看到未来的曙光„„

六、总结

当女人们脱下绣花鞋和如包粽子般的古代服饰，转而穿上旗袍等新式服装；当男人们卸下长袍马褂和长长的辫子，转而穿上西装、中山装；当餐桌上出现女人的身影和牛扒意粉；当洋房小楼在胡同弄堂里拔地而起；当火车呼啸着穿越中华大地，一个新的时代也将来临，等待人们的是民主、自由的春风，而这样的一股浪潮，也将中国最终引上了光明的道路。

尽管在这样的过程中，我们经历坎坷，我们付出代价，可是历史的车轮终将毫不犹豫的转向下一个世纪，而属于那个年代的记忆，也终将走出这个黑房子，去迎接新的时代，属于我们的时代„„