样本。在母猪预产期大约１个半月以前插入导尿 管，从而使科学家可以调查在怀孕期和哺乳期间母 乳猪料对生长性能并无影响 猪体内的代谢隋况。 在这个模式的帮助下，科学家可以研究体内不 加拿大大草原养猪中心的初步研究表明，为了 帮助仔猪从母乳过渡到固体饲料而提供的乳猪料 同器官的营养代谢情况以及产奶量的个别营养代 谢情况。换句话说，他们可以测量母猪体内每个营 养的变化情况。这个模式将在控制母猪营养分布和 应用的机制上提供新的见解。 奥胡斯大学动物科学部资深科学家及本项目 负责人Ｐｅｌｅｒ Ｔｈｅｉｌ说：“首先，我们将研究肝脏中的 营养代谢情况。肝脏这个器官特别令人关注，因为 它负责代谢许多营养成分以及在其他动物体内很 大程度 协调营养的使用。肝脏从肠道中加工营养 物质提供给乳房，因此它是产奶量的监管器官之 —０ 同时，这个模式可让科学家观察不同饲养策略 如何影响初乳和奶的产量。目前有多种迹象表明， 现行的饲养策略并不能很好的考虑初乳的产量。科 学家们期望这个猪模型将提供有用的知识能够改 善哺乳期问的饲养。 （摘编自：爱猪网２０１１－８—１） 欧洲食品提出人畜共患细菌 抗生素耐药性报告 欧洲食品（ＥＦＳＡ）与欧洲疾病预防和控 制中心（ＥＣＤＣ）中心首次联合提出人畜共患细菌抗 生素耐药性报告。人的主要结果为，弯曲杆菌：环丙 沙星（４７％）、氨苄青霉素（４３％）、萘啶酸（４０％）。红 霉素（３．１％）。沙门氏菌：氨苄青霉素、四环素和磺胺 的耐药性约２０％。第三代头孢菌素类和喹诺酮类药 物低于１０％。动物的主要结果为，弯曲杆菌表现出 对环丙沙星具有高耐药性。鸡（空肠弯曲菌４６％和 大肠弯曲杆菌７８％），猪大肠弯曲杆菌（５０％）。沙门 氏菌：猪和猪肉（４７～６０％），牛（３７—４０％），鸡肉 （２７～３３％）。鸡和鸡肉对环丙沙星耐药性（２０％左 右）。大肠杆菌对环丙沙星耐药性鸡（４７％），猪 （１２％）。第三代头孢菌素耐药的发生率仍然很低。 （李凯年摘编自：ＴｈｅＰｉｇ Ｓｉｔｅ网站２０１ １－８—１） 对生长性能并无影响。乳猪料是哺乳后期通常是断 奶前一周中给仔猪饲喂的优质饲料，目的是为了帮 助仔猪更好地从母乳过渡到固体饲料。大草原养猪 中心的Ｄｅｎｉｓｅ Ｂｅａｕｌｉｅｕ博士说，尽管这项研究是在 非商业性条件下进行的，但可以表明饲喂乳猪料对 整体效果并没有好处。现在进行的研究的确可以说 明，至少在仔猪无需竞争的情况下，也就是说仔猪 不需要为了争夺空间而咬斗的情况下，不论提供还 是不提供乳猪料，仔猪断奶后的生长性能都会很 好。后续的研究结果将可能在秋初得出并提供给生 产者。 （李凯年摘编自：ＴｈｅＰｉｇ Ｓｉｔｅ网站２０１ １－８一１） 抗生素饲料添加剂对 雏鸡肠道微生物发育和生长性能的影响 新英格兰大学ＳＡＲＤＩ的Ｖａｌｅｒｉａ Ｔｏｒｏｋ博士及 其合作者研究了阿维霉素、杆菌肽锌和黄霉素对肉 鸡肠道维生物区系定植及出雏后至１７日龄生长性 能的影响。通过末端性长度多态性（Ｔ—ＲＦＬＰ） 确定，肠道部位、日粮处理及与日龄有关肠道微生 物的差异明显，但没有发现处理问生长性能的差 异。给３～１０日龄雏鸡饲喂含抗生素制剂的饲料发 现鸡只问回肠细菌区系的差异减少。阿维菌素和黄 霉素对肠道微生物区系具有一致的影响。用运算分 类单位（ＯＴＵ）描述并识别饲喂含抗生素日粮的雏 鸡肠道微生物变化。在饲喂含抗生素添加剂日粮的 肉鸡肠道内ＯＴＵｓ １４０～１４６（毛螺旋菌）、ＯＴＵ １８６／１８８（约氏乳杆菌）、ＯＴＵ２２０（毛螺旋菌）、Ｏ— ＴＵｓ２８４～２８８（未归类的细菌或Ｒｕｍｉ ２９６／２９８（未归类的细菌或梭菌目）以及ＯＴＵ ４８０／４８２（草酸杆菌科）不普遍。在饲喂不含抗生素 添加剂日粮的肉鸡肠道内ＯＴＵ １７８／１８０（卷曲乳杆 菌）、ＯＴＵ １５２（罗伊氏乳酸杆菌或未归类的梭菌 目）、ＯＴＵ １９８／２００（Ｓｕｂｄｏｌｉｇｒａｎｕｌｕｍ ｓｐｐ．）以及ＯＴＵ ４９０／４９２（未归类的细菌或肠杆菌科）不普遍。Ｔｏｒｏｋ ～ ｚｇＯ，ｅｏｊ ｃｏｍ ８１ 悃 ｌ动保资讯 等认为，识别刚孵出后受抗生素添加剂影响的关键 细菌品种可有助于配制便于有益肠道微生物定植 的日粮，从而有利于开发抗生素饲料替代物以保证 家禽生产的可持续性。 （李凯年摘编自￣ＴｈｅＰｏｕｈｒｙＳｉｔｅ网站２０１ ｌ一８—４） 英国启用生猪运输电子追踪系统 满足运输预先通知需求 近日，英国修改了２００７年颁布的《关于生 猪身份及运输记录规定》，从今年１Ｏ月起，生猪运 输电子追踪记录系统将被列入法规，以此满足对生 猪运输进行预先通知的需求。 该系统旨在为生猪养殖业提供真实的猪群信 息，通过准确、及时的信息来更好地沟通并控制疾 病爆发。此外，生猪屠宰后，系统会将运输信息与食 品链信息合并，以此来节约生产商的时问。 自１０月１ １３起，纸质的ＡＭＬ２（动物运输执照） 将逐渐被取代，生产商将有６个月的过渡期来调整 变动。ＢＰＥＸ（英国养猪协会１的Ｄｏｒｏｔｈｅａ Ｓｅｈｉｅｍａｎｎ 称，从２０１２年４月起，纸质的ＡＭＬ２将失效，生猪运 输必须通过免费＠－￣－ｅＡＭＬ２在线服务，或者通过免费 电子ｅＡＭＬ２官方机构服务来申报，此外还可通过第 三方机构，例如市场团体或英国养猪协会来申报。 （摘编自：国际畜牧网２０１ １－８—４） 用豌豆外壳（ＰＨ）制作肉鸡饲料 西班牙马德里理工大学的研究人员研究了给 ｌ～１８ Ｅｔ龄肉鸡饲喂增加ＰＨ数量的日粮对生产性 能、消化道发育、营养保留的影响。分低纤维对照日 粮（６９．３ｇ总日粮纤维，１６．１ ｇ粗纤维／ｋｇ）和分别含 有２５、５０和７５ ｇＰＨ／ｋｇ（８１．２、９３．２和１０５．１ｇ总日粮 纤维／ｋｇ １３龄）的３种１３粮。结果表明，含有ＰＨ影 响所有研究参数。含有２５和５０ｇＰＨ／ｋｇ １３粮生长性 能高于对照日粮。随着日粮中ＰＨ增加，腺胃、肌胃 和盲肠相对重呈线性增加。并对绒毛高度：隐窝深 度比有二次影响，在２５ ｇ ＰＨ／ｋｇ时达到最高值。从 这项研究可以得出结论，消化器官的大小随着日粮 中ＰＨ的增加而增加。在一般情况下，最佳性能和 养分消化率值在ｐＨ含量２５和５０ ｇａｇ范围内。 （李凯年摘编自：ＡｌｌＡｂｏｕｔＦｅｅｄ网站２０１１－８—９） 麦麸和氧化锌对断奶仔猪生产性能 和肠道健康的互作与影响 营养学家主要有两个可用于防止肠道内产肠 毒素大肠杆菌生长的对策，使用抗菌剂或设计可以 促进和调节在断奶后立即建立肠道共生菌群的日 粮。这两种对策似乎存在作用方式的矛盾而难以全 面结合应用。但是，在实践中，这两种对策经常一起 应用。因此，进行研究评估了单独含有麦麸（ＷＢ）和 氧化锌或二者结合应用的早期断奶１３粮对生产性 能及肠道微生物活动的影响。共用６４头仔猪分作 两种ＷＢ（０～４０ｇ／ｋｇ）和两种氧化锌（０与３ｇ／ｋｇ）含量 处理。结果表明，日粮中含有氧化锌可以提高仔猪 采食量和生长性能（Ｐ＜０．０５），降低腹泻发生率 （Ｐ＜０．０５）。含有ＷＢ可以增加短链脂肪酸浓度 （Ｐ＜０．０１），减少大肠杆菌Ｋ８８计数（Ｐ＜０．０５）。但 是，同时添加ＷＢ和氧化锌可以增加大肠杆菌计数 （Ｐ＜０．０５）。根据本研究结果可以得出结论，在早期 断奶仔猪日粮中添加ＷＢ可以通过调节肠道菌群 活动增强发酵和阻止大肠杆菌Ｋ８８粘附于肠粘膜 而改善仔猪的肠道健康。 （李凯年摘编自：Ｔｈｅ Ｐｉｇ ３３３网站２０１１—８－Ｉ１） 加拿大研究人员利用牛肉副产品合成塑料 生物聚合物领域的最新研究成果并不是来源 于植物，而是源自肉类。加拿大阿尔伯塔大学农业、 食品和营养学系副教授Ｄａｖｉｄ Ｂｒｅｓｓｌｅｒ与塑料业、 部门和其他研究学者合作，把废弃的牛蛋白锻 造成塑料，且“很快将能用于从汽车零部件到ＣＤ 盒的各类应用”。 其所用的原材料是继２００３年疯牛病肆虐之后 作为牛肉生产副产物的死牛躯体被丢弃的部分。在 找到一种能将此类动物副产品转化为工业用塑料 的方法后，Ｂｒｅｓｓｌｅｒ和他的研究团队希望能将北美 各地填埋场中多达数吨的动物蛋白变废为宝，用可 再生资源取代石化来源生产塑料，同时也能在一定 程度上扭转肉牛产业利润萎缩的现状。 他们首先在高温处理下将牛蛋白分解成小分 子部分，随后与其他蛋白分子发生交联反应，构成 能够形成刚性结构的聚合物网。Ｂｒｅｓｓｌｅｒ的实验室
