后厨优秀员工发言稿

第1篇：酒店后厨优秀员工演讲稿

---以后的工作里一定要把这类精神发扬传递下往。 我做

为后厨的代表，向酒店慎重承诺，所有的菜品一定保证好品质，味道上的美味可口，数目上的本钱原料公道搭配，不断推陈出新。本着厨业道德，问心无愧的原则，公道的使用原材料，进步利用率，下降本钱，杜尽浪费。

篇2：优秀员工 1月（前厅）优秀员工 篇3：厨房优秀员工自荐书 优秀员工自荐书

尊敬各位领导及同事大家好！

首先，感谢领导给我这次评选优秀员工的机会，也感谢您能在百忙之中看我这份自荐书。进入酒店至今经历一年零四个多月，我并没有为酒店做出了不起的贡献，也没有取得特别值得炫耀的成绩，我只是尽量做好属于自己岗

位上的工作，尽自己最大的努力尽力尽快地完成每一次任务，以严谨的工

2---的每一位同事，感谢他们在工作中给我的鼓励和协作。在今后的工作中，我会更加努力的工作，继续保证出品质量、出品，加强自身的技能提升，提高刀工操作水平，让顾客体验专业的，健康的美食；以专业的服务技能和饱满的工作热情来回报我们溪山温泉度假酒店、我们共同的家。

自荐人：唐宇飞 2015/1/31

第2篇：后厨员工例会口号

后厨员工例会口号大全

1、一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。

2、一清二洗三消毒，先点明火后开气。 3、人人品管做得好，企业利润自然高。 4、和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。 5、细心、精心、用心，品质永保你心。 6、每天进一步，踏上成功路。 7、只能用手干活，不能用它尝菜。 8、坚持一流管理，生产一流产品。 9、一线厨师请注意，品质效率在于你。 10、麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。 11、忠忠实实做人，实实在在做事。 12、我们多洗一次手，客人少吃一回药。 13、必需品分区放置，明确标识方便使用。 14、分析原因要认真，解决问题要彻底。 15、你的美丽不仅用于欣赏，还可增进客人食欲。 16、工作不养闲人，团队不养懒人。 17、只能用手干活，不能让它品菜。 18、创新突破稳定品质，落实管理提高效率。 19、必需品分区放置，明确标识方便用。 20、行动改变现状，思路决定未来。 21、教育训练坚持做，品质提升难不倒。 22、区分物品的用途，清楚不必要用的东西。 23、让顾客满意，是厨师永恒的追求。 24、食品卫生，连着你和我，连着千万家。 25、微笑使自己年轻，也会让客人满意。 26、团结一条心，石头变成金。

27、流自己的汗，做自己的饭，成就自己的事业。 28、手牵手构建食品安全，心连心共建和谐平安。 29、区分物品的用途，清楚不用的东西。 30、环境卫生好一点，心情清爽一整天。 31、拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。

32、汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。 33、今日工作不努力，明日努力找工作。 34、客人欣赏你的美貌，他更重视你的服务。 35、生产效率化，以最少的投入，得到最大的产出量。 36、态度决定一切，细节决定成败。 37、宁愿事前检查，不可事后返工。 38、食不厌精，脍不厌细。 第3篇：后厨员工管理规定

后 厨 员 工 管 理 规 定 负责人： 2012年月日

1、星期一大扫除把自己岗位打扫干净。

2、值班人员值班时不许离岗，如因离岗退菜或产生贻误使客人不满值班人员负

相应责任。

3、厨房人员不允许不经许可离开岗位乱走动，不允许到前厅吸烟玩手机。

4、工装每保持干净，进厨房必须戴厨帽穿工作服。 5、厨房所有人员必须听从头砧安排工作。

6、鱼片每天必须保证质量，如因个人原因退鱼，负责赔偿相应损失。

7、配菜、刨肉岗位，因个人原因产生退菜，负责赔偿相应损失。 8、厨房人员因个人原因损坏酒店物品，按价值赔偿。 9、厨房不许大声喧哗，打闹，影响客人就餐和餐厅形象。 10、厨房人员不允许未经许可擅自品尝，保持自身形象。 11、厨房人员在值班时，值班人员在没有工作时把电、煤气、水阀关好，随时

把档口和电梯内使用过的餐具撤到刷碗间，晚班同样如此，做好团队之间的协作。

12、调汤对锅岗位，每天必须保证鱼汤质量，口味一致，如锅内

有卫生问题给

店内造成损失，负责赔偿相应损失。

13、头砧每天必须写估清单（在头砧休息时必须有人），不能因估清通报产

生贻误给前厅服务及店内造成损失。

14、每天报菜把第二天菜品准备好，填写好采购单交给采购经理，不能因个人

原因忘开或产生贻误。

15、每天保持酱料新鲜，口味、口感、质量一致，不能出现变质或不同，保证

出品品质是我们的责任和义务。

16、晚班人员不允许擅自品尝或有盗窃事件产生。

17、开饭必须在前厅排队打饭菜，在前厅吃饭餐后自己整理收拾台面卫生，给

他人方便就是给自己方便。

18、员工餐打多少吃多少，请珍惜每一粒粮食。

请各位员工务必遵守和执行，如发现多次教导不能改正者做罚款甚至必要时做开除处理，感谢配合！！